モロヘイヤの中華スープ
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
モロヘイヤの中華スープ
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
モロヘイヤとえのきたけをさっと加熱するだけ。モロヘイヤが旬の時期におすすめの、緑色が鮮やかな中華スープです。
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塩分カット
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葉酸アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.5
g
炭水化物
3.9
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
239
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
19
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
92
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
192
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.5
g
炭水化物
3.9
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
239
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
19
mg
リン
60
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
92
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
192
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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モロヘイヤ30 g
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えのきたけ
20 g -
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
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水130 ml
-
調味料
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.4 g
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こしょう少々
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モロヘイヤ1/3束 (30.0 g)
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えのきたけ
1/6袋 (24 g)
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白ごま0.5 g
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水130.0 g
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調味料
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鶏がらスープの素1.0 g
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塩0.4 g
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こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
モロヘイヤは葉を摘み、茎はかたい根元を落として４cm長さに切ります。えのきたけも４cm長さに切ります。
2
鍋に水とえのきたけを入れて中火にかけます。火が通ったら、調味料を加えて煮立たせます。
3
モロヘイヤを加え、１分ほど煮ます。器に盛り付け、白ごまを振ります。
加熱時間は２人分の目安です。
