彩り 冷やし中華
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 3.0 g
彩り 冷やし中華
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 3.0 g
30分以内
彩りのよい具材をたっぷりのせれば、少なめの麺でも大満足の冷やし中華に。たれは多めに作って冷蔵庫で1週間程度保存できます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
9.6
g
炭水化物
60.0
g
糖質
54.1
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
4.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
366
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
43
mg
リン
205
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
2.52
g
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
9.6
g
炭水化物
60.0
g
糖質
54.1
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
4.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
366
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
43
mg
リン
205
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
2.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華めん（生）90 g
-
ロースハム20 g
-
卵（Mサイズ）25 g
-
もやし30 g
-
きゅうり20 g
-
トマト20 g
-
たれ
-
白すりごま小さじ1弱 (2 g)
-
しょうゆ小さじ2と1/2 (15 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
酢大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
中華めん（生）90.0 g
-
ロースハム20.0 g
-
卵（Mサイズ）1/2個 (25 g)
-
もやし1/6袋 (31 g)
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
トマト1/8個 (21 g)
-
たれ
-
白すりごま2.0 g
-
しょうゆ15.0 g
-
酒10.0 g
-
酢10.0 g
-
砂糖5.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小さめの鍋に酒を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めます。残りのたれの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
2人分以上の分量で作ると、作りやすいです。
2
耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で30秒加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
3
小さめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、卵を流し入れ、薄焼き卵を作ります。
4
薄焼き卵とハム、きゅうりをせん切りにします。トマトは５mm幅ほどに切ります。
5
大きめの鍋にたっぷりの湯をわかし、中華めんを表示時間より１分長くゆでます。ざるにあげて流水でよくもみ洗いします。
6
中華めんの水けをしっかりときり、器に盛り付けます。具材を彩りよくのせ、たれをかけます。
