とうがんのくず煮
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
とうがんのくず煮
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
とろっとしたやさしい味わいのとうがんの煮物。かつお節を煮汁に加えると、だしを入れなくてもおいしく仕上がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
222
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
10
mg
リン
31
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.1
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.5
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
222
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
10
mg
リン
31
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
とうがん100 g
-
水125 ml
-
A
-
かつお節1 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.3 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
とうがん1/8個未満 (140 g)
-
水125.0 g
-
A
-
かつお節1.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
塩0.3 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.0 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうがんは３cm角に切ります。
2
鍋にとうがんと水を入れて中火にかけます。煮立ったら蓋をして、やわらかくなるまで10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。 竹串がすっと通るまで煮ます。
3
Ａを加えて、蓋をせずに10分ほど煮ます。
4
一度火を消し、水溶き片栗粉を混ぜながら加えます。中火にかけ、とろみがつくまで加熱します。
