三つ葉のかき玉汁
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
三つ葉のかき玉汁
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ふんわりとした卵に、三つ葉を加えて香り良く仕上げたかき玉汁。濁らないよう、強火で一気に溶き卵を加えるのがポイントです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
3.1
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
149
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
11
mg
リン
75
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1960
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.94
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.3
g
脂質
3.1
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
149
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
11
mg
リン
75
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1960
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
71
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.94
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵30 g
-
三つ葉3 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）130 ml
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.3 g
-
-
B
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
卵2/3個 (30 g)
-
三つ葉3.3 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.3 g
-
-
B
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小鍋にAを入れて中火にかけます。煮立ったら火を消し、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
2
強火にして煮立ったら、溶きほぐした卵を回し入れ、手でちぎった三つ葉を加えます。
卵はかたまるまでかき混ぜないようにすると、濁らず、卵がふんわりと仕上がります。
3
卵がふわっと浮いたら火を消し、器に注ぎます。
