秋なすと焼き豆腐の田楽
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
秋なすと焼き豆腐の田楽
- エネルギー 229 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
オーブントースターで焼くだけなのでとても簡単。香ばしく焼けた、甘辛いみそが豆腐となすによく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
13.4
g
炭水化物
15.4
g
糖質
11.7
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
405
mg
カルシウム
254
mg
マグネシウム
81
mg
リン
216
mg
鉄
3.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
6.58
g
エネルギー
229
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
13.4
g
炭水化物
15.4
g
糖質
11.7
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
405
mg
カルシウム
254
mg
マグネシウム
81
mg
リン
216
mg
鉄
3.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
6.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
焼き豆腐150 g
-
なす80 g
-
ピーマン25 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
みそ大さじ2/3 (12 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
焼き豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
なす1本 (89 g)
-
ピーマン1個 (29 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
みそ12.0 g
-
みりん9.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
焼き豆腐は厚さ2cmにしてから、食べやすい大きさに切ります。ピーマンは縦に４等分に切ります。
2
なすは縦に半分に切り、断面にサラダ油を塗ります。
3
オーブントースターの天板にフライパン用ホイルを敷き、焼き豆腐となすを並べます。オーブントースターで12分ほど焼きます。
加熱時間は2人分の目安です。フライパン用ホイルがない場合は、アルミホイルにサラダ油（分量外）を塗って代用してください。
4
一度取り出し、混ぜ合わせたAを焼き豆腐となすに塗ります。ピーマンを天板にのせ、さらに５分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
温度調節ができる場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理してください。
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