ささ身と貝割れ菜の中華サラダ
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ささ身と貝割れ菜の中華サラダ
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ピリリと辛い貝割れ菜とごま油の風味が相性抜群。ささ身は低いワット数で時間をかけて加熱すると、ぱさつかずに仕上がります。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
1.7
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
203
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
25
mg
リン
119
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
1.7
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
203
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
25
mg
リン
119
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
42
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身40 g
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酒小さじ1 (5 g)
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貝割れ菜25 g
-
A
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白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
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酢小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
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-
鶏ささ身1本 (42 g)
-
酒5.0 g
-
貝割れ菜1/2パック (25.0 g)
-
A
-
白ごま0.5 g
-
酢3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
貝割れ菜は半分の長さに切ります。
2
鶏ささ身は耐熱容器に入れて酒を振ります。ふんわりとラップをし、電子レンジ（200w）で７〜８分ほど加熱します。
鶏ささ身に筋があれば取り除きます。低いワット数で加熱することで、ぱさつかずに仕上がります。加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏ささ身の粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさにほぐし、そのまま２で出てきた煮汁につけておきます。
煮汁につけておくことで、ぱさつかずにしっとりと仕上がります。
4
ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、貝割れ菜と鶏ささ身を加えてあえます。
鶏ささ身の煮汁は使いません。
