【離乳食・後期】めかじきとなすの炒め煮
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
【離乳食・後期】めかじきとなすの炒め煮
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
離乳食後期で炒め物を食べる場合は、仕上げに水溶き片栗粉を加えてやわらかく煮ます。油を使うとエネルギーの補給になります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
2.2
g
炭水化物
1.6
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
103
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
8
mg
リン
46
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
2.2
g
炭水化物
1.6
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
103
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
8
mg
リン
46
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき15 g
-
なす（皮なし）15 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
みそ小さじ1/6 (1 g)
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/4 (0.8 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
めかじき15.0 g
-
なす（皮なし）1/4本 (17 g)
-
サラダ油1.0 g
-
みそ1.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉0.8 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは包丁で皮をむき、５mm角に切ります。
2
めかじきとなすを沸騰した湯（分量外）でやわらかくゆでます。水けをきり、めかじきは５〜８mm大程度にほぐします。
めかじきは完全に火が通るまで加熱しましょう。
3
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、めかじきとなすを加え、つやが出るまで20秒ほど炒めます。
加熱時間は１回分の目安です。
4
火を止め、みそと水溶き片栗粉を加えます。弱火にして、とろみがつくまで30秒ほど煮ます。
5
※赤ちゃんの食べられる量やかたさは個人差があります。初めての食材は体調の良い時に少量ずつ与えましょう。
6
※食物アレルギーについては主治医にご相談の上、指示されているペースで離乳食を進めてください。
