ポークソテー たっぷりきのこのソース
- エネルギー 277 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ポークソテー たっぷりきのこのソース
- エネルギー 277 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
ポークソテーにきのこをたっぷりかけて、食べごたえアップしました。きのこのソースはチキンや魚料理にも合います。
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脂質カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
277
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
16.7
g
炭水化物
9.4
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
488
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
30
mg
リン
209
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
7.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
277
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
16.7
g
炭水化物
9.4
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
488
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
30
mg
リン
209
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
5.69
g
一価不飽和脂肪酸
7.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（脂身なし・とんかつ用）110 g
-
しめじ15 g
-
まいたけ15 g
-
エリンギ15 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
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みりん大さじ1/2 (9 g)
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ15 g
-
ミニトマト10 g
-
-
豚ロース肉（脂身なし・とんかつ用）110.0 g
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
酒10.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
酒10.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ15.0 g
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじ、まいたけは一口大に手でほぐします。エリンギは薄切りにします。
2
豚肉は筋切りをして、塩とこしょうを振ります。
筋切りをするときは、脂身と赤身の境目に垂直に切り込みを入れ、赤身の部分も包丁の先で軽く刺すようにします。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
4
弱火にして酒を回し入れ、蓋をしたら３分ほど蒸し焼きにします。食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
蒸し時間は２人分の目安です。
5
４のフライパンにしめじ、まいたけ、エリンギを加え、中火で炒めます。しんなりとしたら混ぜ合わせたAを加えて全体に絡めます。
フライパンは洗わずにそのまま使います。
6
肉に５をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えます。
