ポークソテー たっぷりきのこのソース ポークソテー たっぷりきのこのソース

ポークソテー たっぷりきのこのソース

  • エネルギー 277 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

ポークソテー たっぷりきのこのソース

  • エネルギー 277 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康 管理栄養士

ポークソテーにきのこをたっぷりかけて、食べごたえアップしました。きのこのソースはチキンや魚料理にも合います。
  • 脂質カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
277 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.4 g
脂質
16.7 g
炭水化物
9.4 g
糖質
7.3 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
488 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
30 mg
リン
209 mg
0.8 mg
亜鉛
3.0 mg
コレステロール
62 mg
ビタミンB1
0.66 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
277 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.4 g
脂質
16.7 g
炭水化物
9.4 g
糖質
7.3 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
488 mg
カルシウム
8 mg
マグネシウム
30 mg
リン
209 mg
0.8 mg
亜鉛
3.0 mg
コレステロール
62 mg
ビタミンB1
0.66 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ロース肉(とんかつ用)
    110 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • しめじ
    15 g
  • まいたけ
    15 g
  • エリンギ
    15 g
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      0.5 g
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • みりん
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ2/3 (10 g)
  • 付け合わせ
    • ベビーリーフ
      15 g
    • ミニトマト
      10 g
  • 豚ロース肉(とんかつ用)
    110.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • まいたけ
    1/6パック (17 g)
  • エリンギ
    1/6パック (16 g)
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1/8片 (0.5 g)
    • 10.0 g
    • しょうゆ
      9.0 g
    • みりん
      9.0 g
    • 10.0 g
  • 付け合わせ
    • ベビーリーフ
      15.0 g
    • ミニトマト
      1個 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじ、まいたけは一口大に手でほぐします。エリンギは薄切りにします。
  • 2
    豚肉は脂身を切り落として筋切りをし、塩、こしょうを振ります。
    筋切りをするときは、脂身と赤身の境目に垂直に切り込みを入れ、赤みの部分も包丁の先で軽く刺すようにします。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    弱火にして酒を回し入れ、蓋をして3分ほど加熱します。
  • 5
    4のフライパンにしめじ、まいたけ、エリンギを入れ、中火で炒めます。しんなりとしたら混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めます。
    フライパンは洗わずにそのまま使います。
  • 6
    豚肉を食べやすいように切り分けて器に盛り、5をかけ、ベビーリーフとミニトマトを添えます。

  • このレシピに使われている食材について


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