中華茶碗蒸し 中華茶碗蒸し

中華茶碗蒸し

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

中華茶碗蒸し

  • エネルギー 184 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康
45分以内

茶碗蒸しを中華風にアレンジ。甘いコーンと、ぷりっとしたえびが入り、食べ応えある一品。ごま油の風味が食欲をそそります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
184 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
17.5 g
脂質
7.7 g
炭水化物
12.7 g
糖質
11.0 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
291 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
33 mg
リン
225 mg
1.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
22 µg
コレステロール
265 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
108 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
184 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
17.5 g
脂質
7.7 g
炭水化物
12.7 g
糖質
11.0 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
291 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
33 mg
リン
225 mg
1.7 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
22 µg
コレステロール
265 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
108 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • むきえび
    50 g
  • ホールコーン
    50 g
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • 120 ml
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/6強 (0.5 g)
    • 80 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 大さじ2/3 (10 g)
  • 仕上げ
    • ごま油
      小さじ1/2 (2 g)
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (58 g)
  • むきえび
    63 g
  • ホールコーン
    50.0 g
  • 鶏がらスープの素
    1.0 g
  • 120.0 g
  • A
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 鶏がらスープの素
      0.5 g
    • 80.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 10.0 g
  • 仕上げ
    • ごま油
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように菜箸で溶きほぐします。
  • 2
    鶏がらスープの素を水で溶かし、1に加えて混ぜます。
  • 3
    耐熱の器にホールコーンの2/3の量を入れ、2の卵液をざるや茶こしでこしながら注ぎ入れたら、アルミホイルで蓋をします。
  • 4
    鍋の底にふきんを敷き、3をおきます。沸騰した湯を器の高さの半分まで注ぎ入れて蓋をし、弱火で20分ほど加熱します。
    鍋底にふきんを敷くと、お湯の沸騰によって器が動きにくくなります。加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    別の鍋にえび、残りのホールコーン、Aを入れて中火にかけます。
  • 6
    煮立ったら一度火を消し、水溶き片栗粉を加えます。弱火にして全体を混ぜ、とろみをつけます。
  • 7
    6のあんを蒸し上がった4にかけます。最後にごま油をまわしかけます。

  • このレシピに使われている食材について


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