きくらげとミニトマトの中華あえ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
きくらげとミニトマトの中華あえ
- エネルギー 48 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
こりこりとした食感のきくらげは、食物繊維が豊富。うま味の強いオイスターソースと、爽やかな酸味のトマトがよく合います。
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.0
g
炭水化物
10.0
g
糖質
6.7
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
228
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
24
mg
リン
39
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
3.4
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.38
g
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
1.0
g
炭水化物
10.0
g
糖質
6.7
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
228
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
24
mg
リン
39
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
48
µg
ビタミンD
3.4
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.38
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ミニトマト60 g
-
乾燥きくらげ4 g
-
A
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
ミニトマト6個 (61 g)
-
乾燥きくらげ4.0 g
-
A
-
白ごま1.5 g
-
オイスターソース3.0 g
-
酢2.5 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きくらげはぬるま湯に15分ほど浸けて戻します。きくらげが戻ったら、ボウルを重ねたざるに入れ、熱湯をかけて湯通しします。
2
きくらげが大きい場合は食べやすい大きさに切ります。ミニトマトは縦半分に切ります。
大きめのミニトマトを使用する場合は４〜５個（1人あたり）を目安にしてください。
3
ボウルに２とAを入れてあえます。10分ほどおいて味をなじませたら出来上がりです。
