かぼちゃと手羽元のカレー煮
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かぼちゃと手羽元のカレー煮
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ごろっとしたかぼちゃと手羽元が食べ応えある一皿。スパイシーなカレー粉に牛乳が加わり、まろやかでコクのある味わいです。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
14.1
g
炭水化物
35.0
g
糖質
29.8
g
食物繊維
5.2
g
カリウム
796
mg
カルシウム
114
mg
マグネシウム
54
mg
リン
234
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
352
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
5.2
mg
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
14.1
g
炭水化物
35.0
g
糖質
29.8
g
食物繊維
5.2
g
カリウム
796
mg
カルシウム
114
mg
マグネシウム
54
mg
リン
234
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
352
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
57
µg
ビタミンE
5.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏手羽元（１人２本）70 g
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小麦粉（鶏手羽元用）大さじ1 (9 g)
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かぼちゃ（皮付き）90 g
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玉ねぎ50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
カレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水100 ml
-
-
B
-
牛乳60 ml
-
塩0.3 g
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-
仕上げ用
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
鶏手羽元（１人２本）2本 (100 g)
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小麦粉（鶏手羽元用）9.0 g
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かぼちゃ（皮付き）1/8個 (100 g)
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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サラダ油2.0 g
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A
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カレー粉3.0 g
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顆粒コンソメ1.5 g
-
水100.0 g
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-
B
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牛乳60.0 g
-
塩0.3 g
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仕上げ用
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粗びき黒こしょう0.1 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは食べやすい大きさの一口大に切り、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにします。
2
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、小麦粉をまぶします。
切り込みを入れることで味が染み込みやすく、火の通りも早くなります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の鶏手羽元を残った小麦粉ごと加えて焼きます。
4
焼き色がついたら玉ねぎを加え、炒め合わせます。
5
玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃとAを加えます。蓋をして弱火で10分ほど、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
Bを加え、沸騰直前で火を消します。器に盛り、粗びき黒こしょうを振ります。
