かぼちゃと手羽元のカレー煮
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
かぼちゃと手羽元のカレー煮
- エネルギー 309 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ごろっとしたかぼちゃと手羽元が食べ応えある一皿。スパイシーなカレー粉に牛乳が加わり、まろやかでコクのある味わいです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
14.1
g
炭水化物
35.0
g
糖質
29.8
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
778
mg
カルシウム
120
mg
マグネシウム
54
mg
リン
238
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
244
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
4.3
mg
飽和脂肪酸
4.31
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.34
g
エネルギー
309
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.2
g
脂質
14.1
g
炭水化物
35.0
g
糖質
29.8
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
778
mg
カルシウム
120
mg
マグネシウム
54
mg
リン
238
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
244
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
4.3
mg
飽和脂肪酸
4.31
g
一価不飽和脂肪酸
5.96
g
多価不飽和脂肪酸
2.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏手羽元（１人２本）70 g
-
小麦粉（鶏手羽元用）大さじ1 (9 g)
-
かぼちゃ（皮付き）90 g
-
玉ねぎ50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
カレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水100 ml
-
-
B
-
牛乳60 ml
-
塩0.3 g
-
-
仕上げ用
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
鶏手羽元（１人２本）2本 (100 g)
-
小麦粉（鶏手羽元用）9.0 g
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個 (100 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
カレー粉3.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
水100.0 g
-
-
B
-
牛乳60.0 g
-
塩0.3 g
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仕上げ用
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粗びき黒こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは食べやすい大きさの一口大に切り、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにします。
2
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、小麦粉をまぶします。
切り込みを入れることで味が染み込みやすく、火の通りも早くなります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の鶏手羽元を残った小麦粉ごと加えて焼きます。
4
焼き色がついたら玉ねぎを加え、炒め合わせます。
5
玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃとAを加えます。蓋をして弱火で10分ほど、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
Bを加え、沸騰直前で火を消します。器に盛り、粗びき黒こしょうを振ります。
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