

白身魚とアボカドのカルパッチョ フレッシュトマトソース
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
白身魚とアボカドのカルパッチョ フレッシュトマトソース
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
淡白な白身魚と濃厚なアボカドのカルパッチョ。彩りがよいフレッシュトマトのさっぱりとしたソースがよく合います。
-
塩分カット
このレシピのエピソード
淡白な白身魚を濃厚なアボカドと合わせて。フレッシュトマトのさっぱりソースで彩りも栄養もアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
7.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
490
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
30
mg
リン
159
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
7.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
490
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
30
mg
リン
159
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひらめ(刺身用)60 g
-
アボカド25 g
-
ベビーリーフ5 g
-
ソース
-
トマト25 g
-
バルサミコ酢小さじ1 (5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
ひらめ(刺身用)60.0 g
-
アボカド1/6個 (36 g)
-
ベビーリーフ5.0 g
-
ソース
-
トマト1/6個 (26 g)
-
バルサミコ酢5.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アボカドは縦に薄切りにします。トマトは5mm角に切ります。ひらめは薄切りにします。
アボカドは空気に触れると変色するため、気になる場合はラップで包むかレモン汁などをかけておきます。
2
トマトをボウルに入れ、ソースの調味料を加えて混ぜ合わせます。

3
器にひらめとアボカドを彩りよく並べます。

4
ベビーリーフを添え、ひらめ、アボカドの上に2のソースをかけます。