きのこたっぷり ポークチャップ
- エネルギー 248 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
きのこたっぷり ポークチャップ
- エネルギー 248 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
たっぷりのきのこで食べ応え満点のポークチャップ。豚肉はたたくことで柔らかく仕上がります。パンにもご飯にもよく合います。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
248
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
11.9
g
炭水化物
18.0
g
糖質
14.0
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
633
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
36
mg
リン
240
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.72
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.05
g
一価不飽和脂肪酸
4.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
エネルギー
248
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
11.9
g
炭水化物
18.0
g
糖質
14.0
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
633
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
36
mg
リン
240
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.72
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.05
g
一価不飽和脂肪酸
4.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（とんかつ用）100 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
玉ねぎ40 g
-
しいたけ
35 g -
しめじ30 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
中濃ソース大さじ1/2 (9 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ15 g
-
-
豚ロース肉（とんかつ用）100.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
しいたけ
3枚 (44 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
ケチャップ18.0 g
-
中濃ソース9.0 g
-
酒7.5 g
-
砂糖2.0 g
-
水5.0 g
-
-
付け合わせ
-
ベビーリーフ15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとしいたけは、幅５mmの薄切りにします。しめじは手でほぐします。
2
豚肉は脂身を切り落とし、筋を切ります。厚さが１cmほどになるようにめん棒などでたたき、塩とこしょうを振ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を２分焼きます。焼き色がついたら裏返し、さらに３分焼いたら一度取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３のフライパンに１を入れ、中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらAを加え、豚肉を戻して全体がなじむまで炒め合わせます。
5
豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。きのこのソースをかけて、ベビーリーフを添えたら出来上がりです。
