鮭とトマトとしめじのアクアパッツァ 鮭とトマトとしめじのアクアパッツァ

鮭とトマトとしめじのアクアパッツァ

  • エネルギー 212 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g

鮭とトマトとしめじのアクアパッツァ

  • エネルギー 212 kcal
  • 食塩相当量 1.9 g
小田真規子
30分以内

旨味の強いトマトやしめじを使って、シンプルな調味料だけでも味わい深い一皿に。少ない煮汁で作ることで、煮込み時間を短縮。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
212 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
22.1 g
脂質
12.0 g
炭水化物
6.7 g
糖質
4.0 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
685 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
39 mg
リン
288 mg
1.0 mg
亜鉛
0.8 mg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
5.4 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
54 µg
ビタミンD
29.1 µg
ビタミンE
2.4 mg
エネルギー
212 kcal
食塩相当量
1.9 g
たんぱく質
22.1 g
脂質
12.0 g
炭水化物
6.7 g
糖質
4.0 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
685 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
39 mg
リン
288 mg
1.0 mg
亜鉛
0.8 mg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
5.4 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
54 µg
ビタミンD
29.1 µg
ビタミンE
2.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭(切り身)
    90 g
  • 小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • トマト
    75 g
  • しめじ
    50 g
  • にんにく
    2 g
  • パセリ(お好みで)
    1.5 g
  • オリーブ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • A
    • オリーブ油
      小さじ1/2 (2 g)
    • 小さじ1/6 (1 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • 生鮭(切り身)
    90.0 g
  • 0.8 g
  • トマト
    1/2個 (77 g)
  • しめじ
    1/2パック (56 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • パセリ(お好みで)
    1.7 g
  • オリーブ油
    6.0 g
  • A
    • オリーブ油
      2.0 g
    • 1.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトは2cm角に切り、しめじは小房に分けます。にんにく、パセリはみじん切りにします。
  • 2
    鮭の水けをペーパータオルで拭き取り、塩を振ります。
    鮭の臭みを取り除くため、ペーパータオルで水けをしっかり拭き取りましょう。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭の表になる面を下にして並べ、2〜3分ほど焼きます。
    直径20cmのフライパンを使用しています。加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    焼き色がついたら鮭を裏返し、トマト、しめじ、にんにくを加えてAを回し入れます。
  • 5
    煮立ったら、汁をかけながら6分ほど煮ます。器に盛り、パセリを散らします。

  • このレシピに使われている食材について


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