ぶりと大根のピリ辛トマト煮 ぶりと大根のピリ辛トマト煮

ぶりと大根のピリ辛トマト煮

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

ぶりと大根のピリ辛トマト煮

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
15分以内

旬のぶりと大根をトマト水煮で煮込みました。にんにくの香りと赤とうがらしのピリッとした辛さが素材の旨みを引き立てます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.8 g
脂質
14.7 g
炭水化物
13.7 g
糖質
9.9 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
780 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
48 mg
リン
213 mg
1.4 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
3.2 µg
葉酸
73 µg
ビタミンA
83 µg
ビタミンD
4.3 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
4.9 mg
エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.8 g
脂質
14.7 g
炭水化物
13.7 g
糖質
9.9 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
780 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
48 mg
リン
213 mg
1.4 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
21 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
3.2 µg
葉酸
73 µg
ビタミンA
83 µg
ビタミンD
4.3 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
4.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ぶり(切り身)
    70 g
  • 大根
    70 g
  • まいたけ
    30 g
  • にんにく
    2 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    0.3 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • A
    • トマト水煮(カット)
      120 g
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 大さじ2 (30 g)
  • ぶり(切り身)
    70.0 g
  • 大根
    2.5cm (82 g)
  • まいたけ
    1/3パック (33 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/2本 (0.3 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • A
    • トマト水煮(カット)
      1/3カン (120.0 g)
    • 顆粒コンソメ
      3.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 30.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は1cm幅のいちょう切り、まいたけは小房にほぐし、にんにくは軽くつぶします。ぶりは食べやすい大きさに切ります。
    にんにくは包丁の腹でつぶすことができます。
  • 2
    フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを中火で熱し、香りが立ったらぶりを並べて、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 3
    大根とまいたけを加えてさっと炒め合わせたら、Aを加えます。蓋をして中火で7〜8分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    器に盛り付け、粗びき黒こしょうを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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