揚げない メンチカツ 揚げない メンチカツ

揚げない メンチカツ

  • エネルギー 249 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

揚げない メンチカツ

  • エネルギー 249 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士
1時間以内

オーブンで作るノンフライメンチカツ。カロリーをカットしながらも、外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
249 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
22.9 g
脂質
12.6 g
炭水化物
13.1 g
糖質
11.7 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
492 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
36 mg
リン
257 mg
1.9 mg
亜鉛
4.4 mg
コレステロール
168 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
147 µg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
249 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
22.9 g
脂質
12.6 g
炭水化物
13.1 g
糖質
11.7 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
492 mg
カルシウム
69 mg
マグネシウム
36 mg
リン
257 mg
1.9 mg
亜鉛
4.4 mg
コレステロール
168 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
147 µg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛赤身ひき肉
    80 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • A
    • 15 g
    • 牛乳
      大さじ2/3 (10 g)
    • 乾燥パン粉
      大さじ1 (3 g)
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • 衣用
    • 15 g
    • 牛乳
      大さじ1 (15 g)
    • 乾燥パン粉
      大さじ2 (6 g)
  • 付け合わせ
    • キャベツ
      20 g
    • きゅうり
      10 g
    • にんじん
      10 g
    • 中濃ソース
      小さじ1 (6 g)
  • 牛赤身ひき肉
    80.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • A
    • 1/4個 (17 g)
    • 牛乳
      10.0 g
    • 乾燥パン粉
      3.0 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • 衣用
    • 1/4個 (17 g)
    • 牛乳
      15.0 g
    • 乾燥パン粉
      6.0 g
  • 付け合わせ
    • キャベツ
      1/2枚 (24 g)
    • きゅうり
      1/8本 (10 g)
    • にんじん
      1/8本未満 (11 g)
    • 中濃ソース
      6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オーブンは230℃に予熱します。
  • 2
    玉ねぎはみじん切りにします。付け合せのキャベツ、きゅうり、にんじんはせん切りにします。
  • 3
    衣用のパン粉はフライパンできつね色になるまで炒り、バットに移し、粗熱をとります。衣用の卵と牛乳を混ぜ合わせておきます。
  • 4
    ボウルに牛肉と玉ねぎ、Aを入れて30回ほどよく捏ねます。
  • 5
    4のタネを1人2個付けになるように分け、丸く成形します。
  • 6
    5を衣用に混ぜた卵と牛乳の液にくぐらせ、パン粉をまぶします。
  • 7
    オーブンシートを敷いた天板に6を並べ、オーブンで15〜18分ほど焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。オーブンは取扱説明書に沿ってご使用下さい。竹串を刺し透明な肉汁が出たら焼き上がりの目安です。
  • 8
    器に付け合せの野菜を盛り付け、メンチカツをのせ、ソースを添えて完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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