かぼちゃプリン
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
かぼちゃプリン
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
1時間以上
かぼちゃ入りの濃厚なプリン。ビターなキャラメルとの相性は抜群です。暖かいままでもおいしくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
6.8
g
炭水化物
27.5
g
糖質
25.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
308
mg
カルシウム
90
mg
マグネシウム
22
mg
リン
129
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
118
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
2.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
6.4
g
脂質
6.8
g
炭水化物
27.5
g
糖質
25.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
308
mg
カルシウム
90
mg
マグネシウム
22
mg
リン
129
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
118
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.11
g
一価不飽和脂肪酸
2.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
２個分が作りやすい分量です。【型】直径８cmの耐熱容器【使用する道具】小鍋、ボウル、ブレンダーまたはミキサー、ざる、バット、細い丸口金、絞り袋、竹串
-
かぼちゃ40 g
-
プリン液
-
卵30 g
-
牛乳50 ml
-
砂糖大さじ1 (9 g)
-
バニラエッセンス少々
-
-
キャラメル
-
砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
水大さじ1/2強 (8 g)
-
熱湯小さじ1/2強 (3 g)
-
-
仕上げ用
-
ミルクチョコレート5 g
-
-
かぼちゃ1/8個未満 (44 g)
-
プリン液
-
卵2/3個 (30 g)
-
牛乳50.0 g
-
砂糖9.0 g
-
バニラエッセンス0.1 g
-
-
キャラメル
-
砂糖5.0 g
-
水8.0 g
-
熱湯3.0 g
-
-
仕上げ用
-
ミルクチョコレート5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オーブンは160℃に予熱します。
2
かぼちゃは１㎝角に切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で４分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにキャラメル用の砂糖と水を入れて弱火で熱し、フライパンをゆすりながら砂糖を溶かし、茶色になったら火を消します。
へらにキャラメルがつきやすかったり、ゴムべらが溶けてしまう場合もあるのでゆすりながら砂糖を溶かしましょう。
4
３に熱湯を加え、ゆすりながら混ぜ合わせます。キャラメルがかたまらないうちに型に流し入れます。
熱湯を加える時はキャラメルが跳ねる場合があるので、やけどに注意してください。
5
ボウルにかぼちゃとプリン液の材料をすべて入れ、ブレンダーかミキサーでなめらかにします。
6
ざるでこして、４の型に流し入れます。
7
６をバットに並べ、バットに分量外の熱湯を注ぎ、オーブンで30分焼きます。
オーブンは取扱説明書に沿ってご使用ください。
8
焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で２時間冷やします。
チョコで蜘蛛の巣模様を描きやすくするために冷やします。また、プリンは温かいままでもおいしくいただけます。
9
チョコレートを湯煎で溶かし、粗熱が取れたら細い丸口金をつけた絞り袋に入れます。
10
冷やしたプリンに溶かしたチョコレートで渦巻き模様を書きます。竹串などで蜘蛛の巣模様になるように放射状に筋を入れます。
