牛肉とれんこんの混ぜご飯
- エネルギー 354 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
牛肉とれんこんの混ぜご飯
- エネルギー 354 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
れんこんのシャキッとした食感が楽しめる一品。具材をめんつゆで味付けし、ご飯と混ぜるだけ。押し麦で食物繊維がとれますよ。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
354
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
8.0
g
炭水化物
59.4
g
糖質
55.3
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
297
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
27
mg
リン
150
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
3.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.23
g
エネルギー
354
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
8.0
g
炭水化物
59.4
g
糖質
55.3
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
297
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
27
mg
リン
150
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
3.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦３割）150 g
-
牛もも薄切り肉40 g
-
れんこん15 g
-
にんじん10 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
仕上げ用
-
三つ葉1 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
牛もも薄切り肉40.0 g
-
れんこん19 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
-
仕上げ用
-
三つ葉1.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは幅５mmのいちょう切りにします。５分ほど水にさらし、水けをきります。
2
にんじんは短冊切りにし、三つ葉は１cmの長さに切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉、れんこん、にんじんを入れて炒めます。
4
牛肉の色が変わったらAの調味料を加え、汁けがなくなるまで煮詰めます。
5
ボウルに麦ご飯と４の具材を入れ、全体を混ぜ合わせます。
6
器に盛り、三つ葉をのせます。
