Name: 豆腐で作る ミートソース風スパゲッティ
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: スパゲッティ（乾）: 60 g; 木綿豆腐: 100 g; 玉ねぎ: 80 g; セロリ: 40 g; にんにく: 2 g; バター: 大さじ1/2 (6 g); 塩: 0.5 g; 赤ワイン: 大さじ2 (30 g); A: g; トマト水煮（カット）: 100 g; ケチャップ: 大さじ1/2 (9 g); 顆粒コンソメ: 小さじ1/2 (1.5 g); 砂糖: 小さじ1/6 (0.5 g); 粗びき黒こしょう: 少々; ナツメグ（あれば）: 少々; 仕上げ: g; 粉チーズ: 小さじ1/2 (1 g); 乾燥パセリ（あれば）: 少々

豆腐で作るミートソース風スパゲッティ

エネルギー 418 kcal
食塩相当量 1.6 g

豆腐で作るミートソース風スパゲッティ

エネルギー 418 kcal
食塩相当量 1.6 g

おいしい健康

30分以内

肉の代わりに豆腐を使った脂質控えめの一品。たっぷりの玉ねぎやセロリをじっくり炒めて、野菜の甘味とコクをプラス。

脂質カット
塩分カット
カロリーカット
鉄分アップ
食物繊維アップ
カルシウムアップ

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このレシピのエピソード

ひき肉の代わりに豆腐を使うと脂質を抑えることに加え、鉄やカルシウムも補えます。また野菜もたっぷり入っているのでボリュームも出て食物繊維の補給にも。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

418 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

17.5 g

脂質

11.6 g

炭水化物

62.6 g

糖質

54.9 g

食物繊維

7.7 g

水溶性食物繊維

3.9 g

不溶性食物繊維

3.7 g

カリウム

840 mg

カルシウム

161 mg

マグネシウム

120 mg

リン

254 mg

鉄

3.3 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

7 µg

コレステロール

14 mg

ビタミンB1

0.32 mg

ビタミンB2

0.14 mg

ビタミンC

20 mg

ビタミンB6

0.42 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

68 µg

ビタミンA

88 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

17 µg

ビタミンE

2.0 mg

飽和脂肪酸

4.32 g

一価不飽和脂肪酸

2.24 g

多価不飽和脂肪酸

3.36 g

エネルギー

418 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

17.5 g

脂質

11.6 g

炭水化物

62.6 g

糖質

54.9 g

食物繊維

7.7 g

水溶性食物繊維

3.9 g

不溶性食物繊維

3.7 g

カリウム

840 mg

カルシウム

161 mg

マグネシウム

120 mg

リン

254 mg

鉄

3.3 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

7 µg

コレステロール

14 mg

ビタミンB1

0.32 mg

ビタミンB2

0.14 mg

ビタミンC

20 mg

ビタミンB6

0.42 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

68 µg

ビタミンA

88 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

17 µg

ビタミンE

2.0 mg

飽和脂肪酸

4.32 g

一価不飽和脂肪酸

2.24 g

多価不飽和脂肪酸

3.36 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

スパゲッティ（乾）

60 g
木綿豆腐

100 g
玉ねぎ

80 g
セロリ

40 g
にんにく

2 g
バター

大さじ1/2 (6 g)
塩

0.5 g
赤ワイン

大さじ2 (30 g)
A
- トマト水煮（カット）
  
  100 g
- ケチャップ
  
  大さじ1/2 (9 g)
- 顆粒コンソメ
  
  小さじ1/2 (1.5 g)
- 砂糖
  
  小さじ1/6 (0.5 g)
- 粗びき黒こしょう
  
  少々
- ナツメグ（あれば）
  
  少々
仕上げ
- 粉チーズ
  
  小さじ1/2 (1 g)
- 乾燥パセリ（あれば）
  
  少々

スパゲッティ（乾）

60.0 g
木綿豆腐

1/3丁 (100.0 g)
玉ねぎ

1/2個 (85 g)
セロリ

1/3本 (62 g)
にんにく

1/2片 (2.2 g)
バター

6.0 g
塩

0.5 g
赤ワイン

30.0 g
A
- トマト水煮（カット）
  
  1/4カン (100.0 g)
- ケチャップ
  
  9.0 g
- 顆粒コンソメ
  
  1.5 g
- 砂糖
  
  0.5 g
- 粗びき黒こしょう
  
  0.1 g
- ナツメグ（あれば）
  
  0.1 g
仕上げ
- 粉チーズ
  
  1.0 g
- 乾燥パセリ（あれば）
  
  0.1 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g