じゃがいもとブロッコリーの簡単ポタージュ
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
じゃがいもとブロッコリーの簡単ポタージュ
- エネルギー 120 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ゴムべらで潰して作るミキサー要らずのお手軽ポタージュ。野菜の甘味を感じる、優しい味わいです。食物繊維の補給にも。
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手間カット
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
6.4
g
炭水化物
15.3
g
糖質
8.8
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
505
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
29
mg
リン
139
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
71
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.82
g
一価不飽和脂肪酸
1.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
120
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.6
g
脂質
6.4
g
炭水化物
15.3
g
糖質
8.8
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
505
mg
カルシウム
105
mg
マグネシウム
29
mg
リン
139
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
71
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
102
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.82
g
一価不飽和脂肪酸
1.41
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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じゃがいも50 g
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ブロッコリー40 g
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バター小さじ1 (4 g)
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塩0.3 g
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
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水100 ml
-
牛乳75 ml
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じゃがいも1/3個 (56 g)
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ブロッコリー1/6株 (62 g)
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バター4.0 g
-
塩0.3 g
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顆粒コンソメ1.0 g
-
水100.0 g
-
牛乳75.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは薄切りにします。ブロッコリーはみじん切りにします。
2
鍋にバターを中火で熱し、ブロッコリーと塩を入れ５分炒めます。じゃがいも、顆粒コンソメ、水を加え、蓋をして15分煮ます。
最初にブロッコリーを炒めて甘味を引き出します。じゃがいもはへらで潰せる固さになるまで煮ます。加熱時間は２人分の目安です。
3
一度火を消し、じゃがいもとブロッコリーをゴムべらでつぶします。牛乳を加えて中火にかけ、とろみがついたら出来上がりです。
牛乳を加えてからは、沸騰しないように注意しましょう。
