カレー風味のさつまいもスープ
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
カレー風味のさつまいもスープ
- エネルギー 122 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
まろやかな豆乳に、さつまいもの甘味とカレー粉の風味が加わった、食べ応えのあるスープ。大人から子供まで好きな味付けです。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
4.0
g
炭水化物
21.1
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
426
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
34
mg
リン
82
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
エネルギー
122
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
4.0
g
炭水化物
21.1
g
糖質
18.2
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
426
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
34
mg
リン
82
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.78
g
多価不飽和脂肪酸
1.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さつまいも（皮付き）50 g
-
玉ねぎ20 g
-
しめじ20 g
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バター小さじ1/2 (2 g)
-
水70 ml
-
A
-
豆乳70 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
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カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
塩0.3 g
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-
さつまいも（皮付き）51 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
しめじ1/8パック未満 (25 g)
-
バター2.0 g
-
水70.0 g
-
A
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豆乳70.0 g
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顆粒コンソメ1.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
塩0.3 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは１cm厚さの半月切りにし、水に５分ほどさらします。玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、しめじは手でほぐします。
2
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎ、しめじを入れて、しんなりとするまで炒めます。
3
さつまいも、水を加え、蓋をします。沸騰したら弱火にして、さつまいもがやわらかくなるまで10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
Aを加え、沸騰直前で火を消します。
