たっぷりきのこの酸辣スープ たっぷりきのこの酸辣スープ

たっぷりきのこの酸辣スープ

  • エネルギー 88 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

たっぷりきのこの酸辣スープ

  • エネルギー 88 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
15分以内

たっぷりのきのこが入った酸辣スープ。黒酢のコクと酸味で、塩分控えめでも満足感のある味わいに。
  • 塩分カット
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
88 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
5.3 g
炭水化物
6.5 g
糖質
3.6 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
273 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
14 mg
リン
115 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
1.5 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
88 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
5.3 g
炭水化物
6.5 g
糖質
3.6 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
273 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
14 mg
リン
115 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
53 µg
ビタミンD
1.5 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 25 g
  • しいたけ
    25 g
  • えのきたけ
    25 g
  • エリンギ
    20 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1 g
    • 黒酢(酢でも代用可能)
      小さじ1 (5 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
    • 0.3 g
    • 130 ml
  • 仕上げ
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • ラー油
      0.5 g
  • 1/2個 (29.1 g)
  • しいたけ
    2枚 (31 g)
  • えのきたけ
    1/4袋 (29 g)
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • しょうが(すりおろし)
      1/8片未満 (1.3 g)
    • 黒酢(酢でも代用可能)
      5.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • 片栗粉
      1.0 g
    • 0.3 g
    • 130.0 g
  • 仕上げ
    • 粗びき黒こしょう
      0.1 g
    • ラー油
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しいたけは薄切り、えのきたけは半分の長さに切り、エリンギは縦に4等分にして半分の長さに切ります。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、1のきのこを3分ほど炒めたら、Aを加えて5分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    強火にして沸騰させ、溶き卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたら火を消します。器に注ぎ、黒こしょう、ラー油をかけます。
    強火で卵を回し入れ、固まるまではかき混さないようにすると、スープが濁らず、卵がふんわりと仕上がります。

  • このレシピに使われている食材について


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