たっぷりきのこの酸辣スープ
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たっぷりきのこの酸辣スープ
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
たっぷりのきのこが入った酸辣スープ。黒酢のコクと酸味で、塩分控えめでも満足感のある味わいに。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
273
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
14
mg
リン
115
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
273
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
14
mg
リン
115
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵25 g
-
しいたけ
25 g -
えのきたけ
25 g
-
エリンギ20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
黒酢（酢でも代用可能）小さじ1 (5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
水130 ml
-
-
仕上げ
-
粗びき黒こしょう少々
-
ラー油0.5 g
-
-
卵1/2個 (25 g)
-
しいたけ
2枚 (31 g)
-
えのきたけ
1/4袋 (29 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
黒酢（酢でも代用可能）5.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
塩0.3 g
-
水130.0 g
-
-
仕上げ
-
粗びき黒こしょう0.1 g
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ラー油0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、えのきたけは半分の長さに切り、エリンギは縦に４等分にして半分の長さに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、１のきのこを３分ほど炒めたら、Aを加えて５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
強火にして沸騰させ、溶き卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたら火を消します。器に注ぎ、黒こしょう、ラー油をかけます。
強火で卵を回し入れ、固まるまではかき混さないようにすると、スープが濁らず、卵がふんわりと仕上がります。
