このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
273
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
14
mg
リン
115
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
5.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
273
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
14
mg
リン
115
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵25 g
-
しいたけ
25 g -
えのきたけ25 g
-
エリンギ20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
黒酢（酢でも代用可能）小さじ1 (5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.3 g
-
水130 ml
-
-
仕上げ
-
粗びき黒こしょう少々
-
ラー油0.5 g
-
-
卵1/2個 (29.1 g)
-
しいたけ
2枚 (31 g)
-
えのきたけ1/4袋 (29 g)
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
黒酢（酢でも代用可能）5.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
塩0.3 g
-
水130.0 g
-
-
仕上げ
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
ラー油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、えのきたけは半分の長さに切り、エリンギは縦に４等分にして半分の長さに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、１のきのこを３分ほど炒めたら、Aを加えて５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
強火にして沸騰させ、溶き卵を回し入れます。卵がふわっと浮いたら火を消します。器に注ぎ、黒こしょう、ラー油をかけます。
強火で卵を回し入れ、固まるまではかき混さないようにすると、スープが濁らず、卵がふんわりと仕上がります。
