鮭とトマトのチーズパン粉焼き 鮭とトマトのチーズパン粉焼き

鮭とトマトのチーズパン粉焼き

  • エネルギー 237 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

鮭とトマトのチーズパン粉焼き

  • エネルギー 237 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
小田真規子
15分以内

粉チーズとパセリの風味で塩分控えめでも満足感は充分。ジューシーなトマトはソースとして絡めても美味。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
237 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
22.1 g
脂質
13.4 g
炭水化物
8.7 g
糖質
7.1 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
565 mg
カルシウム
111 mg
マグネシウム
38 mg
リン
281 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.68 mg
ビタミンB12
4.9 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
97 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
49 µg
ビタミンE
2.6 mg
飽和脂肪酸
2.86 g
一価不飽和脂肪酸
7.76 g
多価不飽和脂肪酸
1.52 g
エネルギー
237 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
22.1 g
脂質
13.4 g
炭水化物
8.7 g
糖質
7.1 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
565 mg
カルシウム
111 mg
マグネシウム
38 mg
リン
281 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.68 mg
ビタミンB12
4.9 µg
葉酸
58 µg
ビタミンA
97 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
49 µg
ビタミンE
2.6 mg
飽和脂肪酸
2.86 g
一価不飽和脂肪酸
7.76 g
多価不飽和脂肪酸
1.52 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭(切り身)
    80 g
  • 塩(鮭下味用)
    小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • 酒(鮭下味用)
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • トマト(1人1/2個使用)
    75 g
  • オリーブ油
    大さじ2/3 (8 g)
  • A
    • にんにく(みじん切り)
      5 g
    • パセリ(みじん切り)
      3 g
    • 粉チーズ
      大さじ1 (6 g)
    • 乾燥パン粉
      大さじ1 (3 g)
  • 付け合わせ
    • グリーンリーフ
      10 g
    • レモン(くし形切り)
      大さじ2/3 (10 g)
  • 生鮭(切り身)
    80.0 g
  • 塩(鮭下味用)
    0.8 g
  • 酒(鮭下味用)
    2.5 g
  • トマト(1人1/2個使用)
    1/2個 (77 g)
  • オリーブ油
    8.0 g
  • A
    • にんにく(みじん切り)
      1片 (5.5 g)
    • パセリ(みじん切り)
      3.3 g
    • 粉チーズ
      6.0 g
    • 乾燥パン粉
      3.0 g
  • 付け合わせ
    • グリーンリーフ
      1/3枚 (11 g)
    • レモン(くし形切り)
      10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにAを入れてよく混ぜます。
  • 2
    鮭に塩、酒を絡めます。鮭とトマトをバットに並べ、片面に1のパン粉をのせて、手でしっかり押さえつけます。
    1のパン粉は、鮭やトマトの片面にこんもりとのせ、手でぎゅっと押さえつけます。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2の鮭とトマトを、パン粉をつけた面を下にして、2〜3分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    焼き色がついたらフライ返しで裏返し、弱火で3分ほど鮭に火が通るまで加熱します。
  • 5
    器にグリーンリーフ、鮭、トマトをのせ、レモンを添えます。

  • このレシピに使われている食材について


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