鮭とトマトのチーズパン粉焼き
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鮭とトマトのチーズパン粉焼き
- エネルギー 237 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
粉チーズとパセリの風味で塩分控えめでも満足感は充分。ジューシーなトマトはソースとして絡めても美味。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
22.1
g
脂質
13.4
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
565
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
38
mg
リン
281
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.68
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.86
g
一価不飽和脂肪酸
7.76
g
多価不飽和脂肪酸
1.52
g
エネルギー
237
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
22.1
g
脂質
13.4
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.1
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
565
mg
カルシウム
111
mg
マグネシウム
38
mg
リン
281
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.68
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
58
µg
ビタミンA
97
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
2.86
g
一価不飽和脂肪酸
7.76
g
多価不飽和脂肪酸
1.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭（切り身）80 g
-
塩（鮭下味用）小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
酒（鮭下味用）小さじ1/2 (2.5 g)
-
トマト（1人1/2個使用）75 g
-
オリーブ油大さじ2/3 (8 g)
-
A
-
にんにく（みじん切り）5 g
-
パセリ（みじん切り）3 g
-
粉チーズ大さじ1 (6 g)
-
乾燥パン粉大さじ1 (3 g)
-
-
付け合わせ
-
グリーンリーフ
10 g -
レモン（くし形切り）大さじ2/3 (10 g)
-
-
生鮭（切り身）80.0 g
-
塩（鮭下味用）0.8 g
-
酒（鮭下味用）2.5 g
-
トマト（1人1/2個使用）1/2個 (77 g)
-
オリーブ油8.0 g
-
A
-
にんにく（みじん切り）1片 (5.5 g)
-
パセリ（みじん切り）3.3 g
-
粉チーズ6.0 g
-
乾燥パン粉3.0 g
-
-
付け合わせ
-
グリーンリーフ
1/3枚 (11 g)
-
レモン（くし形切り）10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにAを入れてよく混ぜます。
2
鮭に塩、酒を絡めます。鮭とトマトをバットに並べ、片面に１のパン粉をのせて、手でしっかり押さえつけます。
１のパン粉は、鮭やトマトの片面にこんもりとのせ、手でぎゅっと押さえつけます。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の鮭とトマトを、パン粉をつけた面を下にして、２〜３分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
焼き色がついたらフライ返しで裏返し、弱火で３分ほど鮭に火が通るまで加熱します。
5
器にグリーンリーフ、鮭、トマトをのせ、レモンを添えます。
