ピーマンの肉詰めトマト煮
- エネルギー 261 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ピーマンの肉詰めトマト煮
- エネルギー 261 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内＋下準備
ピーマンを丸ごと使ったボリュームのある一品。冷凍すると野菜の組織が壊れ、15分煮るだけでもくったりやわらかに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
261
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
18.0
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
472
mg
カルシウム
185
mg
マグネシウム
22
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
4.05
g
一価不飽和脂肪酸
3.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
エネルギー
261
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
18.0
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
472
mg
カルシウム
185
mg
マグネシウム
22
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
48
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
4.05
g
一価不飽和脂肪酸
3.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
ジップ付きの保存袋は縦20cm×横18cmのものを使用しています。（２人分を作る場合）
-
合いびき肉（牛５：豚５）100 g
-
ピーマン90 g
-
トマト150 g
-
玉ねぎ50 g
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
ピザ用チーズ40 g
-
A
-
粉チーズ大さじ1 (6 g)
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
-
合いびき肉（牛５：豚５）100.0 g
-
ピーマン3.5個 (110 g)
-
トマト1個 (150 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
小麦粉6.0 g
-
ケチャップ18.0 g
-
ピザ用チーズ40.0 g
-
A
-
粉チーズ6.0 g
-
オリーブ油4.0 g
-
塩2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
ピーマンはヘタを取り、残った種は中へ押し込みます。トマトは２cm角の角切りに、玉ねぎは薄切りにします。
種は取り除かなくても、肉だねと一緒に食べられます。
2
ボウルに合いびき肉、小麦粉、ケチャップを入れてスプーンで混ぜ、１人２個付けになるように等分します。
3
ピーマンの中にピザ用チーズ、２の順に詰めます。
4
ジップ付きの袋に３、トマト、玉ねぎ、Aの順に入れます。袋を立てて空気を抜き、口を閉じて平らにし冷凍します。
乾燥や酸化を防ぎ、早く凍るように、できるだけ空気を抜きます。Aの塩が溶けて全体に味が馴染んでから冷凍するようにします。
5
下準備したものを冷蔵庫で解凍します。
電子レンジで解凍する場合は、200w程度で時間を長めに行うと、解凍のムラができにくくなります。
作り方
1
フライパンにジップ付き袋の中身を全て入れます。
2
蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にします。途中でピーマンを裏返しながら13〜15分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。中心温度が75℃以上になるようにしっかりと加熱しましょう。
