豚ヒレ肉のソテー 粒マスタードソース 豚ヒレ肉のソテー 粒マスタードソース

豚ヒレ肉のソテー 粒マスタードソース

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

豚ヒレ肉のソテー 粒マスタードソース

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

脂質が少なく、加熱しても硬くなりにくい豚ヒレ肉をソテーに。控えめな塩分でも酸味の効いたマスタードソースで味わい充分です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
200 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.8 g
脂質
10.6 g
炭水化物
7.9 g
糖質
5.8 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
532 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
44 mg
リン
255 mg
1.4 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
1.15 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
43 mg
ビタミンB6
0.55 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
75 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
72 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
200 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.8 g
脂質
10.6 g
炭水化物
7.9 g
糖質
5.8 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
532 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
44 mg
リン
255 mg
1.4 mg
亜鉛
2.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
55 mg
ビタミンB1
1.15 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
43 mg
ビタミンB6
0.55 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
75 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
72 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ヒレ肉
    80 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    小さじ1 (3 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ソース
    • 粒マスタード
      大さじ3/4 (9 g)
    • マヨネーズ
      小さじ1 (4 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
  • 付け合わせ
    • ブロッコリー
      30 g
    • ホールコーン(冷凍)
      10 g
    • バター
      小さじ1/4 (1 g)
    • 0.2 g
    • こしょう
      少々
  • 豚ヒレ肉
    80.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 小麦粉
    3.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • ソース
    • 粒マスタード
      9.0 g
    • マヨネーズ
      4.0 g
    • 2.5 g
    • しょうゆ
      1.0 g
  • 付け合わせ
    • ブロッコリー
      46 g
    • ホールコーン(冷凍)
      10.0 g
    • バター
      1.0 g
    • 0.2 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルにソースの材料を混ぜ合わせておきます。ブロッコリーは小房に分けます。
  • 2
    耐熱容器にブロッコリーとホールコーンを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    2のラップをはずし、バター、塩、こしょうで味付けします。
  • 4
    豚肉は1cmの厚さに切り、両面を格子状に包丁の背でたたきます。塩、こしょうで下味をつけ、両面に小麦粉をまぶします。
    豚肉の両面を包丁の背でたたくことでやわらかい仕上がりになります。
  • 5
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 6
    豚肉と付け合わせを器に盛り付け、ソースをかけます。

  • このレシピに使われている食材について


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