鶏むね肉のやわらかピカタ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏むね肉のやわらかピカタ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
粉チーズの代わりにマヨネーズを使用することで、パサつきやすい鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げました。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
9.3
g
糖質
8.7
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
378
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
28
mg
リン
198
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
85
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.52
g
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
9.3
g
糖質
8.7
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
378
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
28
mg
リン
198
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
85
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.56
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
溶き卵5 g
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
-
仕上げ用
-
ベビーリーフ10 g
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
オリーブ油3.0 g
-
A
-
溶き卵1/8個 (5 g)
-
マヨネーズ6.0 g
-
-
仕上げ用
-
ベビーリーフ10.0 g
-
ケチャップ18.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は観音開きにします。めん棒などで１cmほどの厚さになるまでたたき、食べやすい大きさに切ります。
2
塩とこしょうを振ります。小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたAを両面につけます。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の鶏肉を並べます。２分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返してさらに２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り付け、ベビーリーフ、ケチャップを添えて出来上がりです。
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