鶏むね肉のやわらかピカタ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏むね肉のやわらかピカタ
- エネルギー 197 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
粉チーズの代わりにマヨネーズを使用することで、パサつきやすい鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げました。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
9.3
g
糖質
8.6
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
378
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
28
mg
リン
198
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
85
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.6
mg
エネルギー
197
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
9.3
g
糖質
8.6
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
378
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
28
mg
リン
198
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
85
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
溶き卵5 g
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
-
仕上げ用
-
ベビーリーフ10 g
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
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鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
オリーブ油3.0 g
-
A
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溶き卵1/8個 (5.8 g)
-
マヨネーズ6.0 g
-
-
仕上げ用
-
ベビーリーフ10.0 g
-
ケチャップ18.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は観音開きにします。めん棒などで１cmほどの厚さになるまでたたき、１人３枚になるようにそぎ切りにします。
2
塩とこしょうを振ります。小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたAを両面につけます。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の鶏肉を並べます。２分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返してさらに２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り付け、ベビーリーフ、ケチャップを添えて出来上がりです。
