鶏むね肉のやわらかピカタ 鶏むね肉のやわらかピカタ

鶏むね肉のやわらかピカタ

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鶏むね肉のやわらかピカタ

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
15分以内

粉チーズの代わりにマヨネーズを使用することで、パサつきやすい鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げました。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.3 g
脂質
9.6 g
炭水化物
9.3 g
糖質
8.6 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
378 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
28 mg
リン
198 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
85 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
20.3 g
脂質
9.6 g
炭水化物
9.3 g
糖質
8.6 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
378 mg
カルシウム
11 mg
マグネシウム
28 mg
リン
198 mg
0.5 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
85 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    80 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • 溶き卵
      5 g
    • マヨネーズ
      大さじ1/2 (6 g)
  • 仕上げ用
    • ベビーリーフ
      10 g
    • ケチャップ
      大さじ1 (18 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    80.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 小麦粉
    適量
  • オリーブ油
    3.0 g
  • A
    • 溶き卵
      1/8個 (5.8 g)
    • マヨネーズ
      6.0 g
  • 仕上げ用
    • ベビーリーフ
      10.0 g
    • ケチャップ
      18.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉は観音開きにします。めん棒などで1cmほどの厚さになるまでたたき、1人3枚になるようにそぎ切りにします。
  • 2
    塩とこしょうを振ります。小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたAを両面につけます。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2の鶏肉を並べます。2分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返してさらに2分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    器に盛り付け、ベビーリーフ、ケチャップを添えて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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