豚肉と野菜のホイル蒸し
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉と野菜のホイル蒸し
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
豚肉は野菜やきのことホイルに包んで蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。仕上げにバターをのせて風味豊かな味わいに。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
10.6
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
415
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
27
mg
リン
182
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.16
g
一価不飽和脂肪酸
3.79
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
10.6
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
415
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
27
mg
リン
182
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
83
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.16
g
一価不飽和脂肪酸
3.79
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉70 g
-
玉ねぎ15 g
-
しめじ15 g
-
まいたけ15 g
-
にんじん10 g
-
サラダ油適量
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
仕上げ用
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
-
豚もも薄切り肉70.0 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
サラダ油適量
-
A
-
酒5.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
みそ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
-
仕上げ用
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
バター3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは５mm幅の薄切りにし、しめじとまいたけは手でほぐします。にんじんはせん切りにします。
2
豚肉にAをかけ、しっかりと揉み込みます。
豚肉に下味がつき、仕上がりもしっとりとやわらかくなります。
3
アルミホイルを長さ30cmに切って広げ、サラダ油をペーパータオルなどで薄く塗ります。
アルミホイルは１人分につき１枚使用します。
4
中央に玉ねぎをしき、その上に豚肉を広げます。にんじん、しめじ、まいたけをのせ、混ぜ合わせたBをかけます。
材料は１人分ずつのせてください。
5
アルミホイルの手前と奥を重ね合わせ、両端を内側に２回ほど折りたたみます。包んだものはフライパンに並べます。
6
フライパンに水（分量外）を底から１cmまで加えます。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。途中でフライパンの水が少なくなったら底から１cmの高さまで足してください。
7
蒸し上がったら器にのせます。アルミホイルを開き、仕上げに小ねぎとバターをのせます。
