豚肉と野菜のホイル蒸し 豚肉と野菜のホイル蒸し

豚肉と野菜のホイル蒸し

  • エネルギー 191 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

豚肉と野菜のホイル蒸し

  • エネルギー 191 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

豚肉は野菜やきのことホイルに包んで蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。仕上げにバターをのせて風味豊かな味わいに。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
191 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
10.6 g
炭水化物
7.9 g
糖質
6.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
412 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
27 mg
リン
181 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.68 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
89 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
191 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.1 g
脂質
10.6 g
炭水化物
7.9 g
糖質
6.1 g
食物繊維
1.8 g
カリウム
412 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
27 mg
リン
181 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
53 mg
ビタミンB1
0.68 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
89 µg
ビタミンD
0.9 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    70 g
  • 玉ねぎ
    15 g
  • しめじ
    15 g
  • まいたけ
    15 g
  • にんじん
    10 g
  • サラダ油
    適量
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 0.2 g
    • こしょう
      少々
  • B
    • みそ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
  • 仕上げ用
    • 小ねぎ(小口切り)
      1 g
    • バター
      小さじ3/4 (3 g)
  • 豚もも薄切り肉
    70.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (16 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • まいたけ
    1/6パック (17 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • サラダ油
    適量
  • A
    • 5.0 g
    • 0.2 g
    • こしょう
      0.1 g
  • B
    • みそ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
  • 仕上げ用
    • 小ねぎ(小口切り)
      1.1 g
    • バター
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、しめじとまいたけは手でほぐします。にんじんはせん切りにします。
  • 2
    豚肉にAをかけ、しっかりと揉み込みます。
    豚肉に下味がつき、仕上がりもしっとりとやわらかくなります。
  • 3
    アルミホイルを長さ30cmに切って広げ、サラダ油をペーパータオルなどで薄く塗ります。
    アルミホイルは1人分につき1枚使用します。
  • 4
    中央に玉ねぎをしき、その上に豚肉を広げます。にんじん、しめじ、まいたけをのせ、混ぜ合わせたBをかけます。
    材料は1人分ずつのせてください。
  • 5
    アルミホイルの手前と奥を重ね合わせ、両端を内側に2回ほど折りたたみます。包んだものはフライパンに並べます。
  • 6
    フライパンに水(分量外)を底から1cmまで加えます。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど蒸し焼きにします。
    加熱時間は2人分の目安です。途中でフライパンの水が少なくなったら底から1cmの高さまで足してください。
  • 7
    蒸し上がったら器にのせます。アルミホイルを開き、仕上げに小ねぎとバターをのせます。

  • このレシピに使われている食材について


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