このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.2
g
炭水化物
21.9
g
糖質
15.1
g
食物繊維
6.8
g
カリウム
598
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
36
mg
リン
167
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
290
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.2
g
炭水化物
21.9
g
糖質
15.1
g
食物繊維
6.8
g
カリウム
598
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
36
mg
リン
167
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.55
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
290
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉50 g
-
じゃがいも40 g
-
玉ねぎ40 g
-
にんじん40 g
-
しょうが(みじん切り)2 g
-
にんにく(みじん切り)2 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
カレールウ12 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水150 ml
-
-
豚もも薄切り肉50.0 g
-
じゃがいも1/3個 (44 g)
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
しょうが(みじん切り)1/6片 (2.5 g)
-
にんにく(みじん切り)1/2片 (2.2 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
カレールウ12.0 g
-
バター2.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし形切りにします。にんじんは5mm幅の半月切り、豚肉は2cm幅に切ります。
2
鍋にオリーブ油を中火で熱し、豚肉、にんにく、しょうがを入れて炒めます。
3
豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを加えて2分ほど炒め、カレー粉を加えて香りが立つまでさらに2分ほど炒めます。
カレー粉をしっかり炒めることで油に香りが移り、香りが良くなります。

4
Aとじゃがいもを加えて、沸騰したら弱火にして15分ほど煮ます。火を消してルウを加え、混ぜながらルウを溶かします。
ルウは火を消してから加えると、ダマになりにくくなります。

5
弱火で3分ほど煮たら、バターを加えて混ぜます。バターが溶けたら完成です。
バターは最後に加えることで風味がプラスされます。
レシピQA
-
辛いのが苦手なのですが、6人分のカレー粉大さじ2の辛さはどのくらいですか?
- 2022年01月20日
-
ご質問ありがとうございます。お使いいただいているカレー粉やカレールウのメーカーによっても辛さが異なりますが、こちらのレシピは少し辛めの仕上がりとなっております。辛いものが苦手な場合は、カレー粉を半量にしてご調整ください。また、玉ねぎは水分が飛ぶことにより甘味が凝縮されますが、予め電子レンジ(600w)で1分ほど(2人分の目安)加熱してから炒めると、水分が飛びやすくなり同じ炒め時間でも玉ねぎの甘味がプラスされます。辛いものが苦手な方にも召し上がっていただけるような味付けになるかと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年01月20日