ぶっかけ肉おろしうどん
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
ぶっかけ肉おろしうどん
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 2.2 g
15分以内
ランチや少し遅めの夕食におすすめの肉うどん。胃がもたれにくいように、牛肉を下ゆでして脂を落とすのがポイントです。
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脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
食欲や空腹感はあるけれど、食べると胃がもたれてしまうという時におすすめの肉うどんです。胃もたれの原因になる牛肉の余分な脂を、下ゆでして落とすのがポイント。また、大根おろしに含まれる消化酵素が消化を助けれくれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
14.1
g
炭水化物
48.2
g
糖質
44.8
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
292
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
28
mg
リン
121
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.33
g
一価不飽和脂肪酸
6.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
14.1
g
炭水化物
48.2
g
糖質
44.8
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
292
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
28
mg
リン
121
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.33
g
一価不飽和脂肪酸
6.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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冷凍うどん200 g
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牛切り落とし肉50 g
-
しょうが（せん切り）4 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
大根おろし50 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
うどんのつゆ
-
白だし大さじ2/3 (12 g)
-
水100 ml
-
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冷凍うどん200.0 g
-
牛切り落とし肉50.0 g
-
しょうが（せん切り）1/3片 (5 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
酒2.5 g
-
水15.0 g
-
大根おろし2cm (59 g)
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小ねぎ（小口切り）2.2 g
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うどんのつゆ
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白だし12.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小鍋に湯を沸かし、牛肉の色が変わるまで下ゆでします。
牛肉の脂を落とすために行います。
2
小鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水を入れて煮立たせます。牛肉としょうがを加え、再び煮立ったら弱火にして３分ほど煮ます。
3
耐熱の器に白だしと水を入れて電子レンジ（600w）で３分、ラップをせずに温まるまで加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
4
冷凍うどんは袋の表示通り解凍します。
5
うどんを３の器に入れて、牛肉と大根おろしを上にのせます。小ねぎを散らして完成です。
6
※うどんのつゆは2/3の可食量で栄養価計算しています。
