ぶっかけ肉おろしうどん ぶっかけ肉おろしうどん

ぶっかけ肉おろしうどん

  • エネルギー 373 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

ぶっかけ肉おろしうどん

  • エネルギー 373 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
おいしい健康
15分以内

ランチや少し遅めの夕食におすすめの肉うどん。胃がもたれにくいように、牛肉を下ゆでして脂を落とすのがポイントです。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

食欲や空腹感はあるけれど、食べると胃がもたれてしまうという時におすすめの肉うどんです。胃もたれの原因になる牛肉の余分な脂を、下ゆでして落とすのがポイント。また、大根おろしに含まれる消化酵素が消化を助けれくれます。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
373 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
14.0 g
脂質
14.1 g
炭水化物
48.2 g
糖質
44.8 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
292 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
28 mg
リン
121 mg
1.0 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
373 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
14.0 g
脂質
14.1 g
炭水化物
48.2 g
糖質
44.8 g
食物繊維
3.4 g
カリウム
292 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
28 mg
リン
121 mg
1.0 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 冷凍うどん
    200 g
  • 牛切り落とし肉
    50 g
  • しょうが(せん切り)
    4 g
  • しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 大さじ1 (15 g)
  • 大根おろし
    50 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • うどんのつゆ
    • 白だし
      大さじ2/3 (12 g)
    • 100 ml
  • 冷凍うどん
    200.0 g
  • 牛切り落とし肉
    50.0 g
  • しょうが(せん切り)
    1/3片 (5 g)
  • しょうゆ
    3.0 g
  • 砂糖
    1.5 g
  • 2.5 g
  • 15.0 g
  • 大根おろし
    2cm (59 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • うどんのつゆ
    • 白だし
      12.0 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小鍋に湯を沸かし、牛肉の色が変わるまで下ゆでします。
    牛肉の脂を落とすために行います。
  • 2
    小鍋にしょうゆ、酒、砂糖、水を入れて煮立たせます。牛肉としょうがを加え、再び煮立ったら弱火にして3分ほど煮ます。
  • 3
    耐熱の器に白だしと水を入れて電子レンジ(600w)で3分、ラップをせずに温まるまで加熱します。
    加熱時間は1人分の目安です。
  • 4
    冷凍うどんは袋の表示通り解凍します。
  • 5
    うどんを3の器に入れて、牛肉と大根おろしを上にのせます。小ねぎを散らして完成です。
  • 6
    ※うどんのつゆは2/3の可食量で栄養価計算しています。

  • このレシピに使われている食材について


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