大根のそぼろ煮 大根のそぼろ煮

大根のそぼろ煮

  • エネルギー 147 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

大根のそぼろ煮

  • エネルギー 147 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

脂の少ない鶏ひき肉と消化を助ける酵素を含む大根を使った、お腹にやさしい煮物。胃が重い時にもおすすめです。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

食欲が低下し、胃の調子が悪い時は手間のかかる料理が億劫になりがちです。そんな時には胃腸を労る簡単メニューがおすすめです。大根は電子レンジで下ゆでするので、長く煮込む手間がはぶけます。脂の少ない鶏ひき肉と消化の良い大根を合わせたあっさりとしたあんかけの煮物です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
147 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
11.6 g
脂質
8.3 g
炭水化物
8.6 g
糖質
6.9 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
437 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
31 mg
リン
96 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
48 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
2.09 g
一価不飽和脂肪酸
3.60 g
多価不飽和脂肪酸
1.57 g
エネルギー
147 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
11.6 g
脂質
8.3 g
炭水化物
8.6 g
糖質
6.9 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
437 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
31 mg
リン
96 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
48 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
2.09 g
一価不飽和脂肪酸
3.60 g
多価不飽和脂肪酸
1.57 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    100 g
  • 水(大根の加熱用)
    大さじ1 (15 g)
  • 鶏ひき肉
    60 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • しょうが(すりおろし)
    5 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1/2 (10.5 g)
  • 50 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 大根
    4cm (120 g)
  • 水(大根の加熱用)
    15.0 g
  • 鶏ひき肉
    60.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • しょうが(すりおろし)
    1/2片 (6.3 g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    10.5 g
  • 50.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は乱切りに、長ねぎは粗みじん切りにします。
  • 2
    大根と水を耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で5分ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにサラダ油、ひき肉、長ねぎ、しょうがを中火にかけます。ひき肉の色が変わったら大根、めんつゆ、水を加えます。
    フライパンは深さがあるものを使いましょう。
  • 4
    5分ほど煮込んだら火を消し、水溶き片栗粉を加えて軽く混ぜます。中火にかけ、軽くとろみがついたら出来上がりです。
    水溶き片栗粉は火を消してから入れると、ダマになりにくいです。

  • このレシピに使われている食材について


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