鮭の西京漬け
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鮭の西京漬け
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内＋下準備
ラップを使うことで少量のみそで漬けることができます。西京みそがないときは家にあるみそを使っても美味しいですよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
3.6
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
313
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
26
mg
リン
204
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
18.7
g
脂質
3.6
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
313
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
26
mg
リン
204
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.40
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭（切り身）
80 g -
青じそ0.5 g
-
A
-
西京みそ大さじ1 (18 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
生鮭（切り身）
80.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
A
-
西京みそ18.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
ボウルにAを混ぜ合わせます。
2
ラップを大きめに広げます。ラップの上にAの半量を薄く広げ、鮭をのせたら残りのAを塗り広げます。
3
隙間ができないようにラップで包み、冷蔵庫で半日ほどおきます。
作り方
1
鮭についたみそをペーパータオルで拭き取り、フライパン用ホイルにのせます。
フライパン用ホイルを使用することで、焼き上がった際に剥がれやすくなります。
2
魚焼きグリルで10分ほど弱火で焼きます。器に青じそをしき、鮭を盛り付けて出来上がりです。
焦げやすいため弱火にします。魚焼きグリルは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。
