鮭の西京漬け 鮭の西京漬け

鮭の西京漬け

  • エネルギー 123 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

鮭の西京漬け

  • エネルギー 123 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内+下準備

ラップを使うことで少量のみそで漬けることができます。西京みそがないときは家にあるみそを使っても美味しいですよ。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
123 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
18.7 g
脂質
3.6 g
炭水化物
4.2 g
糖質
3.7 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
313 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
26 mg
リン
204 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
0.68 g
一価不飽和脂肪酸
1.40 g
多価不飽和脂肪酸
0.97 g
エネルギー
123 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
18.7 g
脂質
3.6 g
炭水化物
4.2 g
糖質
3.7 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
313 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
26 mg
リン
204 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
0.68 g
一価不飽和脂肪酸
1.40 g
多価不飽和脂肪酸
0.97 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭(切り身)
    80 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • A
    • 西京みそ
      大さじ1 (18 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 生鮭(切り身)
    80.0 g
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • A
    • 西京みそ
      18.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    ボウルにAを混ぜ合わせます。
  • 2
    ラップを大きめに広げます。ラップの上にAの半量を薄く広げ、鮭をのせたら残りのAを塗り広げます。
  • 3
    隙間ができないようにラップで包み、冷蔵庫で半日ほどおきます。

  • 作り方

    • 1
      鮭についたみそをペーパータオルで拭き取り、フライパン用ホイルにのせます。
      フライパン用ホイルを使用することで、焼き上がった際に剥がれやすくなります。
    • 2
      魚焼きグリルで10分ほど弱火で焼きます。器に青じそをしき、鮭を盛り付けて出来上がりです。
      焦げやすいため弱火にします。魚焼きグリルは取り扱い説明書に沿ってご使用ください。

    • このレシピに使われている食材について


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