このレシピのエピソード
本来はアーモンドパウダーをたっぷりと使うフィナンシェ。ただアーモンドはカリウムが多いので、生地に練り込むのではなく、アーモンドスライスを上に散らして使用する量を抑えました。たんぱく質の多い乳製品や卵は控えめの一品です。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
6.7
g
炭水化物
12.0
g
糖質
11.5
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
63
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
11
mg
リン
26
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
6.7
g
炭水化物
12.0
g
糖質
11.5
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
63
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
11
mg
リン
26
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.00
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
2
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
６人分（６個分）が作りやすい分量です。（写真は２人分で撮影）シリコン製のフィナンシェ型を使用しています。
-
無塩バター40 g
-
卵白40 g
-
砂糖大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
はちみつ大さじ1弱 (20 g)
-
A
-
小麦粉40 g
-
ピュアココア小さじ2と1/2 (5 g)
-
シナモンパウダー小さじ1/2 (1 g)
-
ベーキングパウダー小さじ1/4 (1 g)
-
-
飾り用
-
アーモンドスライス10 g
-
-
無塩バター40.0 g
-
卵白1個 (40.0 g)
-
砂糖20.0 g
-
はちみつ20.0 g
-
A
-
小麦粉40.0 g
-
ピュアココア5.0 g
-
シナモンパウダー1.0 g
-
ベーキングパウダー1/4小さじ (1.0 g)
-
-
飾り用
-
アーモンドスライス10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600w）で２分ほど温めます。
バターは60℃くらいまで温めると乳化しやすく、口当たりも軽く仕上がります。湯煎をしてバターを温めることもできます。
2
ボウルに卵白、砂糖、はちみつを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで軽く泡立てます。
3
オーブンを180℃に予熱します。
4
２にAをふるいかざるで一緒に振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜます。１のバターを加え、なじむまで混ぜます。
5
ゴムべらで４を残さず型に流し入れ、アーモンドスライスを散らします。180℃のオーブンで10分ほど焼きます。
シリコン型ではなく金属型を使う時は、型に薄くバターを塗りましょう。竹串を刺して、生地がついてこなかったら焼き上がりです。
