チキンソテー カレーマヨソース
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
チキンソテー カレーマヨソース
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
鶏肉の皮をしっかり焼いてカリッと香ばしく仕上げました。カレーの風味が効いたコクのあるソースをかけていただきます。
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塩分カット
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
このレシピのエピソード
鶏肉はもも肉の皮付きを使用することでエネルギーをアップ。さらにソースにはマヨネーズを使用。マヨネーズは塩分量が少なく、エネルギーを補うために便利な調味料です。添えのブロッコリーは冷凍を使えば、ゆでる手間をカットできます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
22.6
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
340
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
26
mg
リン
174
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
5.00
g
一価不飽和脂肪酸
9.60
g
多価不飽和脂肪酸
6.16
g
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
22.6
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
340
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
26
mg
リン
174
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
101
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
5.00
g
一価不飽和脂肪酸
9.60
g
多価不飽和脂肪酸
6.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）80 g
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塩0.2 g
-
こしょう少々
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小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ソース
-
マヨネーズ大さじ1 (12 g)
-
ケチャップ小さじ1 (6 g)
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カレー粉小さじ1/2 (1 g)
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添え野菜
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ブロッコリー（冷凍）30 g
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鶏もも肉（皮付き）80.0 g
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塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
ソース
-
マヨネーズ12.0 g
-
ケチャップ6.0 g
-
カレー粉1.0 g
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-
添え野菜
-
ブロッコリー（冷凍）1房 (30.0 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは袋の表記時間通りに解凍します。ソースは合わせておきます。
2
鶏肉は綿棒などでたたき、厚さを均一にします。塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べます。５分焼き、焼き色がついたら裏返して３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鶏肉に火が通ったら食べやすい大きさに切ります。器に盛り付け、ソースをかけます。ブロッコリーを添えて出来上がりです。
