オクラとえのきのあえもの
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
オクラとえのきのあえもの
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
しょうがの香りとかつお節のうま味が効いた一皿。えのきたけ、オクラはゆでこぼしをしてカリウムを減らします。
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塩分カット
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
2.3
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
216
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
19
mg
リン
73
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
2.3
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
216
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
19
mg
リン
73
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えのきたけ50 g
-
オクラ25 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.5 g
-
かつお節0.5 g
-
-
えのきたけ50.0 g
-
オクラ29.4 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
ごま油2.0 g
-
塩0.5 g
-
かつお節0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは半分の長さに切り、オクラは１cm幅に切ります。
2
たっぷりの湯を沸かし、えのきたけ、オクラを３分ほどゆでます。ざるにあげ、流水にさらして水けをしっかりときります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、えのきたけ、オクラを加えて混ぜ合わせます。
