豚肉とキャベツの豆板醤マヨ炒め
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豚肉とキャベツの豆板醤マヨ炒め
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
豚肉はもも肉よりもロース肉を使うことでエネルギー量がアップ。豆板醤とマヨネーズのコクで塩分控えめでも十分な味わいです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
17.5
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
259
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
19
mg
リン
104
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
62
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
4.78
g
一価不飽和脂肪酸
6.71
g
多価不飽和脂肪酸
4.69
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
17.5
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.3
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
259
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
19
mg
リン
104
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
62
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
4.78
g
一価不飽和脂肪酸
6.71
g
多価不飽和脂肪酸
4.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り肉45 g
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キャベツ60 g
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
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A
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マヨネーズ大さじ3/4 (9 g)
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豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
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塩0.5 g
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豚ロース薄切り肉45.0 g
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キャベツ1.5枚 (71 g)
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ごま油2.0 g
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A
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マヨネーズ9.0 g
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豆板醤1.5 g
-
塩0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切りにし、20分ほど水にさらしたら水けをきります。豚肉は４cm幅に切ります。
たっぷりの水でさらすとカリウムが流出しやすくなります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったらキャベツを加えてさらに炒めます。
3
キャベツがしんなりとしたら混ぜ合わせたAを加え、全体に味が絡むまで炒め合わせたら出来上がりです。
