このレシピのエピソード
まいたけは焼き色がつくまでしっかり焼くと、うま味が凝縮しておいしく仕上がります。卵液を加えてからは、焦げつかないように木べらで鍋の縁と底を常に混ぜながら加熱しましょう。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
9.9
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
199
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
12
mg
リン
152
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
278
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
4.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.1
g
脂質
9.9
g
炭水化物
2.5
g
糖質
1.0
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
199
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
12
mg
リン
152
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
25
µg
コレステロール
278
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
4.8
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（Mサイズ）
-
まいたけ（小房に分ける）
-
サラダ油
-
一味とうがらし
-
A
-
にんにく（すりおろし）
-
塩
-
水
-
-
卵（Mサイズ）
-
まいたけ（小房に分ける）
-
サラダ油
-
一味とうがらし
-
A
-
にんにく（すりおろし）
-
塩
-
水
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにAを入れて塩が溶けるまで混ぜます。卵を割り入れ、菜箸で白身を切るようにしっかりと溶きほぐします。
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