ご質問ありがとうございます。別ゆで（下ゆで）してから加えていただいても美味しくお作りいただけます。下ゆですることで、余分な脂が抜けさっぱりと召し上がっていただけるかと思います。豚肉を下ゆでしてから使用する場合は、手順２にて豚肉以外の具材を入れて煮て、玉ねぎがしんなりとして透明になったら、豚肉と豆腐を加えてください。参考になれば幸いです。