めんつゆだけで 簡単すぎるお手軽肉豆腐

めんつゆだけで 簡単すぎるお手軽肉豆腐

管理栄養士のおすすめコメント

調味料はめんつゆだけ。切って煮るだけの簡単レシピです。しょうががほんのりと香り、体がぽかぽかと温まります。

栄養価(1人分)

カルシウム
81mg
マグネシウム
128mg
リン
237mg
1.5mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
32µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚肩ロース薄切り肉(脂身なし)
60 g
60.0 g
木綿豆腐
80 g
1/4丁 (80.0 g)
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
えのきたけ 旬
20 g
1/6袋 (24 g)
しょうが(すりおろし)
4 g
1/3片 (5 g)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1弱 (16 g)
16.0 g
50 ml
50.0 g
一味とうがらし
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは8mmくらいの厚さに切り、えのきたけは石づきを除いて半分の長さに切ります。豆腐は食べやすい大きさに切ります。

2

鍋に水とめんつゆを入れて中火で煮立て、豚肉、玉ねぎ、えのきたけ、しょうがを入れます。

3

豚肉の色が変わったら豆腐を入れ、豚肉を豆腐の上にのせます。蓋を閉め、中火で10分煮込みます。

加熱時間は2人分の目安です。

4

器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

一度冷ましてから温め直すと、よりおいしくいただけます。

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