めんつゆだけで簡単 お手軽肉豆腐
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
めんつゆだけで簡単 お手軽肉豆腐
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
調味料はめんつゆだけ。切って煮るだけの簡単レシピです。しょうががほんのりと香り、体がぽかぽかと温まります。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.9
g
脂質
13.6
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
434
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
69
mg
リン
218
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.54
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.24
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
3.13
g
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
17.9
g
脂質
13.6
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
434
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
69
mg
リン
218
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.54
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
4.24
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
3.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）60 g
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木綿豆腐80 g
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玉ねぎ30 g
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えのきたけ
20 g -
しょうが（すりおろし）4 g
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水50 ml
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ3/4強 (16 g)
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一味とうがらし少々
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豚肩ロース薄切り肉（脂身なし）60.0 g
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木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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えのきたけ
1/6袋 (24 g)
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しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
水50.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）16.0 g
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一味とうがらし0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは８mm厚さに切ります、えのきたけは半分の長さに切ります。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋に水とめんつゆを入れて中火で煮立て、豚肉、玉ねぎ、えのきたけ、しょうがを加えて煮ます。
3
豚肉の色が変わったら豆腐を加え、豚肉を豆腐の上にのせます。蓋を閉め、弱火で10分煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。豚肉を豆腐の上にのせることで加熱のし過ぎでかたくなることを防ぎます。
4
器に盛り付け、一味とうがらしを振って出来上がりです。
一度冷ましてから温め直すと、味がしみてよりおいしくいただけます。
レシピQA
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豚肉は別ゆでしてから入れてもいいですか。
- 2021年03月23日
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ご質問ありがとうございます。別ゆで（下ゆで）してから加えていただいても美味しくお作りいただけます。下ゆですることで、余分な脂が抜けさっぱりと召し上がっていただけるかと思います。豚肉を下ゆでしてから使用する場合は、手順２にて豚肉以外の具材を入れて煮て、玉ねぎがしんなりとして透明になったら、豚肉と豆腐を加えてください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年03月23日
