鶏ささ身と白菜の柚子胡椒ポン酢あえ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
鶏ささ身と白菜の柚子胡椒ポン酢あえ
- エネルギー 61 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
火を使わずにできる簡単な副菜。鶏ささ身は、酒を振ってから電子レンジで加熱し、余熱で火を通すと、しっとりとした食感に。
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手間カット
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たんぱく質アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
1.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
263
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
21
mg
リン
101
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
61
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
1.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
263
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
21
mg
リン
101
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身30 g
-
白菜
50 g -
酒小さじ1 (5 g)
-
A
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
ゆずこしょう少々
-
-
鶏ささ身3/4本 (32 g)
-
白菜
1/2枚 (53 g)
-
酒5.0 g
-
A
-
白すりごま1.0 g
-
ぽん酢しょうゆ9.0 g
-
ごま油1.0 g
-
ゆずこしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜の芯は一口大のそぎ切りに、葉はざく切りにします。耐熱ボウルに白菜を入れてふんわりとラップをします。
2
電子レンジ（600w）で２分加熱します。粗熱が取れたら、水けをしっかりと絞ります。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏ささ身は耐熱容器に入れて酒を振り、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600w）で２分半加熱し、そのまま冷まします。
鶏ささ身はラップをした状態のまま余熱で火を通すと、しっとりと仕上がります。
4
ボウルにAを入れ、白菜と手でさいた鶏ささ身を加えてあえます。
