厚揚げとひき肉の和風カレー炒め
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
厚揚げとひき肉の和風カレー炒め
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
甘辛い味付けとカレー粉がよく合い、ご飯がすすむ一品です。不足しがちなカルシウムや鉄の補給にもおすすめです。
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鉄分アップ
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
14.7
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
411
mg
カルシウム
237
mg
マグネシウム
56
mg
リン
217
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.88
g
一価不飽和脂肪酸
4.85
g
多価不飽和脂肪酸
5.49
g
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
14.7
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
411
mg
カルシウム
237
mg
マグネシウム
56
mg
リン
217
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.88
g
一価不飽和脂肪酸
4.85
g
多価不飽和脂肪酸
5.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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厚揚げ75 g
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豚赤身ひき肉40 g
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小松菜30 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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カレー粉小さじ1/4 (0.5 g)
-
A
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めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2弱 (10 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水40 ml
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厚揚げ75.0 g
-
豚赤身ひき肉40.0 g
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小松菜1/8束 (35 g)
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サラダ油2.0 g
-
カレー粉0.5 g
-
A
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めんつゆ（３倍濃縮）10.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は長さ３cmに切ります。厚揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをしたら食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで木べらでほぐしながら炒めます。
3
厚揚げを加えて１分炒めます。カレー粉を加えてさらに１分ほど炒めたら、小松菜を加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
小松菜がしんなりしたら、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。
