厚揚げとひき肉の和風カレー炒め 厚揚げとひき肉の和風カレー炒め

厚揚げとひき肉の和風カレー炒め

  • エネルギー 215 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

厚揚げとひき肉の和風カレー炒め

  • エネルギー 215 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

甘辛い味付けとカレー粉がよく合い、ご飯がすすむ一品です。不足しがちなカルシウムや鉄の補給にもおすすめです。
  • 鉄分アップ
  • カルシウムアップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
215 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
17.2 g
脂質
14.7 g
炭水化物
5.3 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
411 mg
カルシウム
237 mg
マグネシウム
59 mg
リン
217 mg
3.3 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
86 µg
ビタミンE
1.3 mg
エネルギー
215 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
17.2 g
脂質
14.7 g
炭水化物
5.3 g
糖質
4.0 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
411 mg
カルシウム
237 mg
マグネシウム
59 mg
リン
217 mg
3.3 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
27 mg
ビタミンB1
0.45 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
86 µg
ビタミンE
1.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    75 g
  • 豚赤身ひき肉
    40 g
  • 小松菜
    30 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • カレー粉
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1/2弱 (10 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 40 ml
  • 厚揚げ
    75.0 g
  • 豚赤身ひき肉
    40.0 g
  • 小松菜
    1/8束 (35 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • カレー粉
    0.5 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      10.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 40.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小松菜は長さ3cmに切ります。厚揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをしたら食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで木べらでほぐしながら炒めます。
  • 3
    厚揚げを加えて1分炒めます。カレー粉を加えてさらに1分ほど炒めたら、小松菜を加えます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    小松菜がしんなりしたら、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。

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