このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
22.6
g
脂質
12.6
g
炭水化物
14.7
g
糖質
13.8
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
528
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
40
mg
リン
303
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
250
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
22.6
g
脂質
12.6
g
炭水化物
14.7
g
糖質
13.8
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
528
mg
カルシウム
142
mg
マグネシウム
40
mg
リン
303
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
68
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.60
mg
ビタミンB12
5.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭（切り身）80 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小麦粉（鮭下味用）小さじ1 (3 g)
-
キャベツ40 g
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
牛乳100 ml
-
バター小さじ1 (4 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
生鮭（切り身）80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉（鮭下味用）3.0 g
-
キャベツ1枚 (47 g)
-
小麦粉6.0 g
-
牛乳100.0 g
-
バター4.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
レモン汁3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切りにします。鮭は一口大に切り、塩、こしょう、小麦粉の順に振ります。
2
ボウルに小麦粉と大さじ１程度の牛乳を入れます。泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、残りの牛乳を加えてよく混ぜます。
最初に少量の牛乳と小麦粉を混ぜ合わせてから、牛乳の全量を入れることで、ダマができにくくなります。
3
フライパンにバターを弱火で熱し、鮭を並べます。両面に焼き色がついたら、一度器に取り出します。
4
同じフライパンにオリーブ油中火で熱し、キャベツを入れてしんなりするまで炒めます。
5
鮭を戻し入れ、２と顆粒コンソメを加えて混ぜます。とろみがついたら火を消し、レモン汁を加えて全体を混ぜます。
