たらとなすのみぞれ煮
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
たらとなすのみぞれ煮
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
優しい味わいのおろし煮。油をたくさん吸うなすは、電子レンジで加熱してから焼くと、少ない油でも上手に火が通ります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
573
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
41
mg
リン
227
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
281
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
573
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
41
mg
リン
227
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
281
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.67
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生たら（切り身）80 g
-
片栗粉（たら用）適量
-
なす80 g
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長ねぎ10 g
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大根30 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1と2/3強 (12 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
水40 ml
-
-
生たら（切り身）80.0 g
-
片栗粉（たら用）適量
-
なす1本 (89 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
大根1cm (35 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）12.0 g
-
酒5.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１本ずつラップをし、耐熱容器にのせます。電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
なすは一口大の乱切りに、長ねぎは２cm長さに切ります。大根はすりおろし、水けを軽く絞ります。
長ねぎの直径が太い場合は、縦半分に切ると、火の通りが早くなります。
3
たらはペーパータオルで水けを拭き取り、一口大に切ります。片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらと長ねぎを入れて焼き色がつくまで焼きます。
5
なすとAを加え、３分煮ます。大根おろしを加えてさらに１分煮込んだら出来上がりです。
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