たらとなすのみぞれ煮
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
たらとなすのみぞれ煮
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
優しい味わいのおろし煮。油をたくさん吸うなすは、電子レンジで加熱してから焼くと、少ない油でも上手に火が通ります。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
573
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
41
mg
リン
227
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
281
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.8
g
脂質
4.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
573
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
41
mg
リン
227
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
281
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生たら（切り身）80 g
-
片栗粉（たら用）適量
-
なす80 g
-
長ねぎ10 g
-
大根30 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1と2/3強 (12 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
水40 ml
-
-
生たら（切り身）80.0 g
-
片栗粉（たら用）適量
-
なす1本 (89 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
大根1cm (35 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）12.0 g
-
酒5.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１本ずつラップをし、耐熱容器にのせます。電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
なすは一口大の乱切りに、長ねぎは２cm長さに切ります。大根はすりおろし、水けを軽く絞ります。
長ねぎの直径が太い場合は、縦半分に切ると、火の通りが早くなります。
3
たらはペーパータオルで水けを拭き取り、一口大に切ります。片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらと長ねぎを入れて焼き色がつくまで焼きます。
5
なすとAを加え、３分煮ます。大根おろしを加えてさらに１分煮込んだら出来上がりです。
