さばの竜田揚げ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
さばの竜田揚げ
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
外はカリカリ、中はしっとりした食感がおいしい竜田揚げ。たっぷりレモンをかけるのが、おいしく減塩するポイントです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
14.2
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
391
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
38
mg
リン
151
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
81
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
14.2
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
391
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
38
mg
リン
151
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
81
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
110
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
76
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯖60 g
-
サラダ油(揚げ油)小さじ1 (4 g)
-
ほうれん草25 g
-
レモン小さじ1 (5 g)
-
調味料①
-
●濃口醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
●みりん小さじ1/6 (1 g)
-
かたくり粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
-
調味料②
-
濃口醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
だし汁小さじ1弱 (4.5 g)
-
-
鯖60.0 g
-
サラダ油(揚げ油)4.0 g
-
ほうれん草1/8束 (28 g)
-
レモン5.0 g
-
調味料①
-
●濃口醤油1.5 g
-
●みりん1.0 g
-
かたくり粉2.5 g
-
-
調味料②
-
濃口醤油1.5 g
-
だし汁4.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
調味料①の●をあわせ、鯖を漬ける。
2
鯖に味がなじんだら水気を切り、かたくり粉をはたいてから油で熱が通るまで揚げる。（170℃）
3
ほうれん草を調味料②で和える。
4
揚げた鯖の横にほうれん草とレモンを添えればでき上がりです。
