このレシピのエピソード
みそは日本の代表的な発酵食品の一つ。塩味やうま味、風味、コクを出したり、素材の臭みをやわらげたり、食材の保存性を高めたりと万能な調味料です。みそ汁だけでなく、炒め物に加えてご飯のおかずにぴったりな一皿に。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
14.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
476
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
35
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.56
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
14.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
476
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
35
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.56
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉70 g
-
長ねぎ50 g
-
しいたけ40 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）
3 g -
みそ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
豚ロース薄切り肉70.0 g
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
しいたけ3.5枚 (50 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）
1/4片 (3.8 g)
-
みそ6.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは３cm幅の斜め切りに、しいたけは薄切りにします。豚肉は半分に切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉、しいたけを並べて２分焼きます。焼き色がついたら長ねぎを加えて炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豚肉の色が変わったら、Aを加えます。１分ほど炒め合わせて出来上がりです。
