豚肉のねぎみそ炒め
- エネルギー 232 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉のねぎみそ炒め
- エネルギー 232 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
しいたけはこんがりと焼き色がつくまで焼くことでうま味が増します。みそのコクとしょうがの風味でご飯がすすむ一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
みそは日本の代表的な発酵食品の一つ。塩味やうま味、風味、コクを出したり、素材の臭みをやわらげたり、食材の保存性を高めたりと万能な調味料です。みそ汁だけでなく、炒め物に加えてご飯のおかずにぴったりな一皿に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
14.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
476
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
35
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.56
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
14.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
476
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
35
mg
リン
190
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.56
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
5.57
g
一価不飽和脂肪酸
5.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉70 g
-
長ねぎ50 g
-
しいたけ40 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）
3 g -
みそ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
豚ロース薄切り肉70.0 g
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
しいたけ3.5枚 (50 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）
1/4片 (3.8 g)
-
みそ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは３cm幅の斜め切りに、しいたけは薄切りにします。豚肉は半分に切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉、しいたけを並べて２分焼きます。焼き色がついたら長ねぎを加えて炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豚肉の色が変わったら、Aを加えます。１分ほど炒め合わせて出来上がりです。
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