ご質問ありがとうございます。無洗米ではなく通常の米を使用される場合は、といでから使用して下さい。こちらのレシピは吸水は不要です（また、近年の炊飯器は、炊飯時間に吸水時間が含まれているため、吸水は不要ですが、お使いの炊飯器をご確認ください）。また、ジャスミンライスでもお作りいただけます。代用される場合は米と同じ重量（75g/人）で、その他の材料もレシピと同じ重量でお作りいただき、炊飯方法はジャスミンライスの袋の表記をご参照ください。通常の米よりもほのかな甘みが感じられ、ぱらぱらとした仕上がりになるかと思います。参考になれば幸いです。