鶏肉となすの甘辛炒め 鶏肉となすの甘辛炒め

鶏肉となすの甘辛炒め

  • エネルギー 220 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

鶏肉となすの甘辛炒め

  • エネルギー 220 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
15分以内

味付けはめんつゆと簡単な甘辛炒め。鶏肉に片栗粉をまぶすことで、少量の調味料でもしっかりと絡みます。ご飯がすすむ一品です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
220 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.0 g
脂質
14.5 g
炭水化物
9.8 g
糖質
7.9 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
428 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
40 mg
リン
179 mg
1.0 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
72 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
43 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
34 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
220 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.0 g
脂質
14.5 g
炭水化物
9.8 g
糖質
7.9 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
428 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
40 mg
リン
179 mg
1.0 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
72 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
43 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
34 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮付き)
    80 g
  • 0.2 g
  • 片栗粉
    適量
  • なす
    70 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    3 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1/2 (10.5 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • 白ごま
      小さじ2/3 (2 g)
  • 鶏もも肉(皮付き)
    80.0 g
  • 0.2 g
  • 片栗粉
    適量
  • なす
    1本 (78 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    3.3 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      10.5 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • 白ごま
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは乱切りにします。鶏肉は一口大に切り、塩を振って片栗粉を薄くまぶします。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉、なすを並べて3分焼きます。焼き色が付いたら裏返して、さらに2分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    鶏肉に火が通ったら、Aを加えて汁けがなくなるまで炒めます。器に盛り付け、小ねぎを散らします。

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