牛肉のさっぱりチンジャオ
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
牛肉のさっぱりチンジャオ
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
さっぱりした肉のおかずが食べたい時は、これに決まり。ポン酢しょうゆの酸味とごま油の香りが食欲をそそり、ご飯にぴったりです
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
14.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
396
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
27
mg
リン
165
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
4.62
g
一価不飽和脂肪酸
6.69
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
14.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
396
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
27
mg
リン
165
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
4.62
g
一価不飽和脂肪酸
6.69
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉80 g
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塩0.2 g
-
こしょう少々
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片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
ピーマン50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
ポン酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉1.5 g
-
ピーマン2個 (59 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
ポン酢しょうゆ9.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンは縦半分に切り、縦に５mm幅に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
牛肉は長さ５〜６cm、幅１cmに切り、塩、こしょうで下味を付け、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れ、１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
ピーマンを加え、しんなりとするまで1分半ほど炒めます。
牛肉に火が通ったら、ピーマンの炒め具合はお好みで調整して大丈夫です。
5
Aを加え、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。
