厚揚げとまいたけのみぞれがけ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
厚揚げとまいたけのみぞれがけ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
表面をカリッと焼いた厚揚げに、大根おろしをかけてさっぱり感をプラス。しょうがを効かせることで塩分を抑えられます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
13.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
4.5
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
478
mg
カルシウム
300
mg
マグネシウム
66
mg
リン
202
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
98
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
89
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
6.44
g
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
13.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
4.5
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
478
mg
カルシウム
300
mg
マグネシウム
66
mg
リン
202
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
98
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
2.5
µg
ビタミンK
89
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.86
g
多価不飽和脂肪酸
6.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ100 g
-
まいたけ
50 g -
小松菜30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.5 g
-
-
おろしだれ
-
大根おろし60 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
-
厚揚げ100.0 g
-
まいたけ
2/3パック (56 g)
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
砂糖1.5 g
-
塩0.5 g
-
-
おろしだれ
-
大根おろし2.5cm (71 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まいたけは手で裂き、小松菜は４cm幅に切り、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
2
大根おろしは水けをきります。おろしだれの材料は混ぜ合わせておきます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ、まいたけを表面に焼き色がつくまで３分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
厚揚げに焼き色がついたら小松菜、Aを加えて２分ほど炒め、小松菜がしんなりしたら火を消します。
5
器に盛り、おろしだれをかけたら出来上がりです。
