さばのアクアパッツァ風 さばのアクアパッツァ風

さばのアクアパッツァ風

  • エネルギー 224 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

さばのアクアパッツァ風

  • エネルギー 224 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

さばは皮目をこんがりと焼きましょう。最後に蒸し焼きにすることで野菜のうま味を吸ってふっくらとした仕上がりに。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
224 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
18.3 g
脂質
14.7 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
638 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
47 mg
リン
227 mg
1.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
38 mg
ビタミンB6
0.67 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
78 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
54 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
224 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
18.3 g
脂質
14.7 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
638 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
47 mg
リン
227 mg
1.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.25 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
38 mg
ビタミンB6
0.67 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
78 µg
ビタミンA
71 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
54 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
  • 塩(さば用)
  • 粗びき黒こしょう(さば用)
  • トマト
  • キャベツ
  • ズッキーニ
  • にんにく
  • オリーブ油
  • A
    • 白ワイン
  • さば(切り身)
  • 塩(さば用)
  • 粗びき黒こしょう(さば用)
  • トマト
  • キャベツ
  • ズッキーニ
  • にんにく
  • オリーブ油
  • A
    • 白ワイン

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
トマト、キャベツは一口大に切り、ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。にんにくは包丁の腹でつぶします。

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レシピQA

塩さばでも作れますか?

  • 2022年09月05日

ご質問ありがとうございます。塩サバでもお作りいただけます。代用される場合は、1人当たりの重量を「65g」にしていただくと、「エネルギー:226kcal(+2kcal)」、「食塩相当量:2.2g(+1.0g)」となります。塩味が強くなりますので、手順2でさばに塩は振らずに作っていただくと良いかと思います。その場合の食塩相当量は「1.7g/人」となります。それでも塩分が気になる場合は、使用する前に1〜1.5%塩水に塩さばを2〜4時間ほどつけて塩抜きしてからお使いいただくか、手順4で加える塩の量を調整していただくと、ちょうど良い塩分になるかと思います(食塩相当量については明言できず申し訳ございません)。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年09月05日

このレシピに使われている食材について


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