鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め 鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め

鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め

  • エネルギー 174 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

鮭とブロッコリーのハニーマスタード炒め

  • エネルギー 174 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康
15分以内

粒マスタードの酸味とはちみつのコクがほど良くマッチした一皿。ブロッコリーはフライパンで数分蒸すと、均一に火が通ります。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
174 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
21.4 g
脂質
7.3 g
炭水化物
7.7 g
糖質
4.6 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
567 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
44 mg
リン
269 mg
1.3 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
85 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
149 µg
ビタミンA
54 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
131 µg
ビタミンE
3.2 mg
エネルギー
174 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
21.4 g
脂質
7.3 g
炭水化物
7.7 g
糖質
4.6 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
567 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
44 mg
リン
269 mg
1.3 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンC
85 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
149 µg
ビタミンA
54 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
131 µg
ビタミンE
3.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    90 g
  • 塩(鮭用)
    0.5 g
  • ブロッコリー
    60 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 大さじ2 (30 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 粒マスタード
      小さじ1 (4 g)
    • はちみつ
      小さじ1/2 (3.5 g)
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • 鮭(切り身)
    90.0 g
  • 塩(鮭用)
    0.5 g
  • ブロッコリー
    1/3株 (92 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • 30.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • 粒マスタード
      4.0 g
    • はちみつ
      3.5 g
    • 粗びき黒こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ブロッコリーは小房に分けます。鮭は骨と皮を取り除いて一口大に切り、塩を振ります。Aは混ぜ合わせておきます。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べて1分焼きます。裏返してさらに1分焼いたら一度取り出します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    同じフライパンにブロッコリー、水を入れて蓋をし、2分ほど弱火で蒸し焼きにします。
  • 4
    蓋を取って中火にし、水分を飛ばします。鮭を戻し入れ、Aを加えて1分ほど全体を炒め合わせたら出来上がりです。
    鮭がくずれないように、やさしく炒め合わせます。

  • このレシピに使われている食材について


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