このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
21.4
g
脂質
7.3
g
炭水化物
7.7
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
567
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
44
mg
リン
269
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
85
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
149
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
131
µg
ビタミンE
3.2
mg
エネルギー
174
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
21.4
g
脂質
7.3
g
炭水化物
7.7
g
糖質
4.6
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
567
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
44
mg
リン
269
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
85
mg
ビタミンB6
0.70
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
149
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
131
µg
ビタミンE
3.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）90 g
-
塩（鮭用）0.5 g
-
ブロッコリー60 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
粒マスタード小さじ1 (4 g)
-
はちみつ小さじ1/2 (3.5 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
鮭（切り身）90.0 g
-
塩（鮭用）0.5 g
-
ブロッコリー1/3株 (92 g)
-
サラダ油3.0 g
-
水30.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
粒マスタード4.0 g
-
はちみつ3.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けます。鮭は骨と皮を取り除いて一口大に切り、塩を振ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を並べて１分焼きます。裏返してさらに１分焼いたら一度取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
同じフライパンにブロッコリー、水を入れて蓋をし、２分ほど弱火で蒸し焼きにします。
4
蓋を取って中火にし、水分を飛ばします。鮭を戻し入れ、Aを加えて１分ほど全体を炒め合わせたら出来上がりです。
鮭がくずれないように、やさしく炒め合わせます。
