揚げない さばの南蛮漬け
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
揚げない さばの南蛮漬け
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
さばは揚げずにカリッと香ばしく焼きました。甘酢とあえた後、10分ほどおくとより味が馴染んでおいしく仕上がります。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
14.9
g
炭水化物
10.6
g
糖質
9.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
317
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
28
mg
リン
175
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.55
g
一価不飽和脂肪酸
4.76
g
多価不飽和脂肪酸
3.13
g
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
14.9
g
炭水化物
10.6
g
糖質
9.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
317
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
28
mg
リン
175
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.55
g
一価不飽和脂肪酸
4.76
g
多価不飽和脂肪酸
3.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さば（切り身）70 g
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小麦粉適量
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
玉ねぎ40 g
-
A
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1強 (7.5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
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赤とうがらし（輪切り）0.2 g
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さば（切り身）70.0 g
-
小麦粉適量
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サラダ油3.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
A
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酢7.5 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）7.5 g
-
砂糖3.0 g
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赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、たっぷりの水に20分ほどさらします。さばは３cm幅に切り、小麦粉を薄くまぶします。
2
大きめのボウルにAを合わせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で１分半ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばを並べて3分焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返してさらに２分焼きます。
4
２のボウルにさば、水けをしっかりときった玉ねぎを加え、あえたら出来上がりです。
